八種家庭常用的茶葉保存方法,下面就跟著小編一起來看看吧!
一.冷藏貯存法
將含水量在6%以下的新茶裝進(jìn)鐵或木制的茶罐,罐口用膠布密封好,把它放在電冰箱內(nèi),長期冷藏,溫度保持在5攝氏度,效果較好。
二.木炭貯存法
取木炭1公斤裝入小布袋內(nèi),放入瓦壇或小口鐵箱的底部,然后將包裝好的茶葉分層排列其上,直至裝滿,再密封壇口,裝木炭的布袋一般每月更換一次。
三.暖水瓶貯存法
將茶葉裝進(jìn)新買回的暖水瓶中,然后用白蠟封口并裹以膠布。此此方法最適用于家庭保管信陽毛尖。
四.化學(xué)貯存法
用較厚的塑料袋,將除氧劑固定在一個(gè)角上,然后封好茶葉袋,除氧劑在一兩天內(nèi)能將茶葉的氧氣吸收揭曉,實(shí)現(xiàn)除氧封存,效果很好。
五.生石灰貯存法
先用干燥,封閉的陶瓷壇,放置在干燥,陰涼處,將茶葉用薄牛皮紙包好,扎緊,分層環(huán)排于去的四周,再把灰袋放于茶包中間,裝滿后密封壇口,灰袋最好每隔1-2個(gè)月?lián)Q一次,這樣可以使茶葉久存而不變質(zhì)。
六.塑料袋,鋁箔袋貯存法
最好選用有封口而且為裝食品用之塑料袋,材料后十一點(diǎn),密度高的較好,不要用有味道或再制的塑料袋,裝入茶葉后袋中空氣盡量擠出,如能用第二個(gè)塑料袋反套上則更佳,以透明塑料袋裝茶后不易照射陽光。以鋁箔袋茶原理與塑料袋類同。另外,將買回來的茶葉分代包裝,密封后裝置于冰箱內(nèi),然后分批沖泡,以減少茶葉開封后與空氣接觸的機(jī)會(huì),延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。
七.茶葉長期貯存處理方法
茶葉含水量控制在3-5%才能作長時(shí)間的保存,焙火及干燥程度與茶葉貯藏期限有相當(dāng)重要關(guān)系,一般來說,焙火較重,含水量較低者可貯存較處。
八.低溫貯存法
將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉,使用時(shí)應(yīng)該注意:貯存期六個(gè)月以內(nèi)者,冷藏溫度以維持在0-5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效,貯藏期超過半年者,以冷凍(-10至-18攝氏度)最佳。貯存以專用冷藏(冷凍)庫最好,如必須與其他食品共冷藏,則茶葉應(yīng)該妥善包裝,完全密封以免吸附到異味。