我們一直以為茶葉要放在通風透氣的地方，結果不是在昆明把茶葉放淡，要不是在廣東把茶葉放濕。后來我們才知道自然存放的前提是相對密封，也就是以密封為主，定時通風換氣。

茶葉為什么要密封：一是主導茶葉后發(fā)酵的菌群以厭氧菌為主，其生存與繁殖需要密封來制造少氧環(huán)境；二是不密封的話，空氣流通會帶來大量的濕氣，讓茶葉霉變。

特別是廣東的回南天，不密封的話茶葉完全不能要了，在云南勐海縣也不敢不密封。

普洱茶2003年在大陸突然興起，涌進了許多從事普洱茶的新人，他們進來的時候，一些臺灣人在講濕倉茶是發(fā)霉的茶，要喝干凈的干倉茶。于是他們對“做濕倉茶”的香港人避而遠之，紛紛以臺灣普洱茶人為師。其實許多臺灣人，也是入行沒幾年，也是邊摸索學習，邊傳道授業(yè)。在批判濕倉的同時，連帶把倉儲最重要的密封也否定了。

2005年開始，普洱茶要通風存放，成為行業(yè)的共識，并印在包裝紙上：在通風、干燥、避光、無污染、無異味的環(huán)境下儲存。成為行業(yè)約定俗成的一個包裝標識，直到今天未改。

2008年以來，隨著專業(yè)倉儲的興起與普及，只要專業(yè)倉儲過的茶葉的，都知道要密封存放，但包裝上一直標有“通風”兩個字，也是荒唐而不可理喻的事

假如沒有專業(yè)的倉儲條件，在通風環(huán)境中怎么存茶？有廠家已經幫消費者想到了這點，就是在紙箱上覆膜，并留有換氣孔，并根據實際情況，打開還是關閉換氣孔。有了覆膜的紙箱來防濕聚香，茶葉就可以在通風環(huán)境中放心存放。

(責任編輯：八分齋)