一. 酒前

1. 喝酒之前，吃飯只能吃7分飽，且不可大量飲用水。(這是因?yàn)榱粝露亲雍煤染?。

2. 喝酒之前半小時(shí)，喝瓶牛奶，最好是純牛奶或者是含糖的，可以預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥。飲加糖或者蜂蜜的牛奶，既可以促進(jìn)乙醇分解，又能保護(hù)胃粘膜，由于脫水會(huì)使鹽分丟失，可適量飲用些淡鹽水或補(bǔ)充液鹽。

3. 不要空腹喝酒，因?yàn)榭崭购染凭凭蘸芸欤巳菀缀茸恚詈玫念A(yù)防方法就是在喝酒之前，先使用一些油脂食物，如肥肉等等，或者飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護(hù)自己的胃部，以防止酒精穿透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅，因?yàn)檫@樣可以使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長。

二.酒中

1. 喝酒時(shí)切忌飲用冰水，檸檬水等刺激性飲料，不然前面的牛奶就白喝了，不要喝碳酸飲料如可樂、汽水一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。

2. 喝白酒，不可一飲而盡，要分成幾口喝，喝啤酒，需待慢慢喝，否則，輕則腹脹難受，重則現(xiàn)場直播。

3. 喝酒的間隙喝酸奶，酸醇=水。

4. 因?yàn)榫凭珜Ω闻K的傷害特別大，喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃一些綠葉蔬菜，其中，抗氧化劑和維生素可以保護(hù)肝臟，還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。

5. 宜慢不宜快，飲酒后五分鐘內(nèi)乙醇就可以進(jìn)入血液，30-120分鐘時(shí)血液中乙醇濃度就可以達(dá)到頂峰;飲酒快則血液中的乙醇濃度升高的更快，很快就會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài)，若慢慢喝酒，體內(nèi)就可以有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不宜喝醉。

6. 食物飲酒結(jié)合者進(jìn)行，飲酒時(shí)，吃什么東西最不易醉，以吃豬肝為好，這不僅是因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，而且是因?yàn)樨i肝可以提高機(jī)體對乙醇的解毒能力。常飲酒的人會(huì)造成體內(nèi)維生素B的減少，而豬肝是很理想的伴酒菜。

三.飲酒后

1.酒后不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區(qū)，醋和茶都不能解酒。

2.喝酒后最好不能喝濃茶，但可以和淡茶，茶葉的茶多酚有一定的保護(hù)肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會(huì)加劇頭疼，如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝些果汁，因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭芏嗳司坪笸怀燥垼@樣危害更大，應(yīng)吃一些，易消化的食物，比如吃一碗面條。

3.甜點(diǎn)加水果，飲酒后應(yīng)該吃點(diǎn)甜心和水果，可以保持不醉狀態(tài)，酒后吃甜柿子，如俗語“酒味會(huì)消失”，這話不錯(cuò)。甜食物中含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解。

4.至于在飲酒之后，能夠盡量飲用熱湯，尤其是姜絲燉的魚湯，特別有解酒的效果。

5.酒后如發(fā)生嘔吐不止，應(yīng)立即找瓶礦泉水一瓶灌下，以免胃里邊沒有東西而把血液嘔吐出來。

啤酒要帶泡沫喝才消暑

大多數(shù)人喝啤酒時(shí)都等啤酒沫消失得差不多了才喝，這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。業(yè)內(nèi)人士介紹，啤酒的泡沫使得啤酒具有清涼爽口、散熱解暑的作用。因?yàn)槎趸歼M(jìn)入胃中， 遇熱膨脹后通過打嗝排到體外，從而帶走熱量，有清熱解暑的功效。另外，啤酒中的泡沫不同于碳酸飲料中的泡沫，除了二氧化碳之外，還含有大量可溶性的蛋白 質(zhì)，可淡化啤酒花的苦味兒和酒精的刺激性，還可隔絕空氣與酒液的直接接觸，減少啤酒氧化。所以，喝啤酒時(shí)最好帶泡沫飲用，隨著泡沫的消解和二氧化碳的釋放，人們可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香氣。

因此，喝啤酒時(shí)一定要保持酒杯清潔。油是啤酒泡沫的大敵，杯口上的油漬會(huì)大大降低泡沫的持久度。所以，斟酒八成滿，大口喝酒，一杯酒要盡快喝完，都是保持啤酒泡沫和風(fēng)味的訣竅。

啤酒種類多，根據(jù)喜好選擇

市場上銷售的啤酒種類繁多，包括冰啤、生啤、扎啤、黑啤、無醇啤酒等，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和喜好來選擇。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，冰啤是將啤酒保 存于冰點(diǎn)溫度，使之產(chǎn)生冷混濁(冰晶、蛋白質(zhì)等)，然后濾除這些沉淀物，生產(chǎn)出清澈的啤酒;生啤是未經(jīng)過殺菌處理的啤酒;扎啤是將清酒從生產(chǎn)線上直接注入 全封閉的不銹鋼桶，飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3℃~8℃的啤酒;黑啤則主要以焦麥芽、黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時(shí)間 的濃糖化工藝釀造而成;無醇啤酒是利用特制的工藝令酵母不發(fā)酵糖，只產(chǎn)生香氣物質(zhì)，除了酒精之外啤酒的各種特性都具備的酒種。

胃病患者請遠(yuǎn)離啤酒

醫(yī)學(xué)研究證明，適量飲用啤酒或白酒可以使罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)降低，維護(hù)心臟健康;有助于防止血栓形成，預(yù)防缺血性腦中風(fēng);可以提高胰島素敏感性等，降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，最主要的前提就是要適量，過量飲酒后，上述這些作用都將不復(fù)存在。

有關(guān)研究資料表明，每天飲用5升以上啤酒的人最容易患直腸癌。同時(shí)，下列人群也不宜飲用啤酒：消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結(jié)腸炎的病人；肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時(shí)發(fā)揮其解毒等功能，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞;心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝 啤酒。此外，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些虛寒病人也不宜飲用啤酒。另外，需要特別注意的是，不要用啤酒送服藥品，不要與烈性酒同飲啤酒，不要飲用超期儲(chǔ) 存的啤酒，不要飲用暖水瓶盛裝的散裝啤酒，大汗之后不要飲用啤酒。

原麥汁濃度并不是酒精度

許多市民認(rèn)為啤酒的度數(shù)就是啤酒的酒精濃度，其實(shí)不然。大家經(jīng)常說的啤酒度數(shù)是啤酒的原麥汁濃度，并不是酒精度。一般說來，啤酒的酒精度都標(biāo)注在啤酒包裝的 配料表中，通常在4%左右，或是≥3.6%、≥4%等。因此，消費(fèi)者千萬不要混淆，錯(cuò)把原麥汁濃度當(dāng)成酒精度。據(jù)了解，原麥汁濃度是衡量啤酒營養(yǎng)和口感的 一個(gè)很重要的指標(biāo)。它的大小和企業(yè)在生產(chǎn)過程中所加入的麥芽量有直接的關(guān)系，少添加麥芽及酒花的量，會(huì)直接影響啤酒的口感。