如今，茶葉已成為每家每戶的必備品。客來茶到，以表示熱情歡迎；閑暇時(shí)獨(dú)自泡茶，以寬慰煩躁的心。鐵觀音、紅茶、普洱茶、綠茶……茶葉總是不嫌多的，想喝什么隨手沖泡。可是，茶葉與其他食物一樣，不僅有保質(zhì)期，存放不當(dāng)容易變質(zhì)變味。

那么，茶葉存放該注意哪些自然要素呢？

一是光照。我們這里所說的光照有兩種形式，一種是自然光照，就是太陽光，一種是家中的燈具的光照。光照強(qiáng)度越高，會(huì)使茶葉慢慢升溫，不僅會(huì)影響茶葉的含水量，而且會(huì)加速茶葉的氧化。

二是存放茶葉空間的濕度。空間濕度過大，茶葉易吸收空氣中的水分，導(dǎo)致內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生改變，使茶葉失去原有的風(fēng)味，甚至產(chǎn)生霉變，或只能丟棄處理。

三是氧氣，茶葉存放在氧氣充足的地方，會(huì)加速多酚類物質(zhì)的氧化，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)產(chǎn)生變化，影響茶葉的品質(zhì)。

四是異味。茶葉應(yīng)避免與氣味重的東西存放在一起，譬如海鮮、肉類等，茶葉易吸收其他東西的氣味，從而引起串味，影響茶湯的口感。

根據(jù)以上四大因素，我們?cè)诖娣挪枞~時(shí)應(yīng)多加注意。開封后的茶葉應(yīng)盡快飲用完，最好是在一個(gè)月內(nèi)，而那些密封完好的黃茶、鐵觀音、綠茶等可放置冰箱內(nèi)保存。

(責(zé)任編輯：八分齋)