小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華 ，是梅堯臣《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》詩中的名句，他寫此詩，是為表達對蔡君謨寄贈團茶的感激之情。蔡君謨，就是大名鼎鼎的蔡襄，他創制的小龍團茶，每餅價值二兩黃金，只進貢給皇帝，大臣們一般無緣享用。宋王辟之《澠水燕談錄 事志》記載： 慶歷中，蔡君謨為福建轉運使，始造小團以充歲貢，一斤二十餅，所謂上品龍茶者也。仁宗尤所珍惜，雖宰臣未嘗輒賜，惟郊禮致齋之夕，兩府各四人，共賜一餅。宮人翦金為龍鳳花貼其上，八人分蓄之，以為奇玩，不敢自試，有嘉客，出而傳玩。 小龍團茶量少價珍，造成一時洛陽紙貴。歐陽修《歸田錄》也寫道： 茶之品，莫貴于龍鳳，謂之團茶。 其品絕精，謂之小團。 蔡襄精于茶，是中國歷史上第一位推崇建盞的書法家、政治家和茶學大家。

宋代建甌北苑茶的改進與提高，蔡君謨功不可沒，故前人曰： 建茶所以名垂天下，由公(蔡襄)也。 蔡襄一冊《茶錄》，寥寥數言，奠定了宋代飲茶的理論基礎。他寫道： 茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。 蔡襄在他的著作里，提到了 紺黑 、 色紫 ，在《說文解字》中，紺的意思是 帛深青揚赤色 ， 紫 的意思是 帛黑赤色也 。赤黑為紫，紺是屬于紫的一種色調。紺黑，大約指的是黑中泛紫紅，故在詩文里，蔡襄有 兔毫紫甌新，蟹眼清泉煮 。梅堯臣有 兔毛紫盞紫相稱 ，范仲淹有 紫玉甌心雪濤起 ，蘇軾有 明窗傾紫盞，色味兩奇絕 。

從上面的詩詞中可以看出，無論是紫甌、紫盞，都是確指宋代點飲團茶的專用黑盞，尤其是蔡襄的 兔毫紫甌新 ，不就是梅堯臣詩中的 紫泥新品泛春華 嗎？當今很多人，把詩中的 紫泥 刻意解讀為紫砂，以此證實紫砂的源遠流長，這種望文生義的淺薄做法，只會貽笑大方。我們可以試想一下，梅堯臣寫此詩時五十多歲，他與蔡襄、歐陽修都是知己親朋，蔡襄為表達摯友之間的深情厚誼，給同樣愛茶的梅堯臣寄來了上好的團茶。假設梅堯臣把蒸青搗壓的小龍團茶，掰成小塊，用尚未誕生的紫砂壺泡著喝茶，這個腦洞大開的穿越場景，會不會令人捧腹大笑？2005年，由南京博物院、無錫市博物館、宜興陶瓷博物館等組成的聯合考察隊，對宜興丁蜀地區古窯址的大規模考古證實，紫砂被有目的性地使用，應始于明代的中晚期，這個考古結論，與明人記載的紫砂壺的發端，基本是一致的。（來源：靜清和，圖來源：網絡）

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