如何保存普洱茶餅，給出幾條粗淺的建議，僅供諸君參考：

器材準(zhǔn)備：

存茶前，務(wù)必先購(gòu)買(mǎi)「濕度計(jì)」。入手后的第一件事，是「校準(zhǔn)」，否則容易被不準(zhǔn)確的讀數(shù)誤導(dǎo)。一個(gè)簡(jiǎn)單易行的校準(zhǔn)方法是:用被水浸濕的毛巾將濕度計(jì)完全包裹，十分鐘后儀表的讀數(shù)應(yīng)當(dāng)為「95%」，否則可自行校準(zhǔn)至該讀數(shù)后，方投入使用。

容器選擇：

個(gè)人不太建議用「紫砂茶缸」來(lái)存茶，理由有二:

1.許多自稱(chēng)為紫砂茶缸者，其品質(zhì)往往良莠不齊，魚(yú)龍混雜，并帶有異味，茶葉容易因吸附之而影響品質(zhì)。

2.真正的紫砂缸，因其透氣性良好而頗適合年平均濕度小于70%的地區(qū)，但在年平均濕度大于80%的南方，極其容易因濕氣侵入而導(dǎo)致茶餅霉變。

個(gè)人比較贊同的，是使用「紙殼箱」直接存儲(chǔ)，然后再將紙殼箱放入A4紙的包裝箱內(nèi)（在下曾經(jīng)對(duì)此類(lèi)包裝箱做過(guò)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其表面的一層膠質(zhì)薄膜連水滴都可以隔絕，非常利于隔絕濕氣，但缺點(diǎn)是不利于茶餅接觸新鮮空氣，所以建議時(shí)常開(kāi)箱透氣，具體可參后文），蓋上蓋子即可。在濕度低于70%的天氣，不妨?xí)r常將紙殼箱完全打開(kāi)，令茶餅充分接觸新鮮空氣，以利于轉(zhuǎn)化。還有一個(gè)特別重要的意義在于——時(shí)常檢查茶餅是否有霉變跡象、箱體中是否有蟲(chóng)等等。而且一旦您「經(jīng)常」這樣做的話，亦可以最大限度降低老鼠光顧的機(jī)會(huì)。

如果遇上連續(xù)一周或以上濕度高于85%的天氣，特別是南方的梅雨季節(jié)，建議關(guān)上存茶房間的門(mén)窗，打開(kāi)紙箱，開(kāi)啟空調(diào)「制冷」8小時(shí)以上（效果比「除濕」檔位好得多），待茶餅的含水率徹底降低至安全范圍后，以將紙箱蓋嚴(yán)，并對(duì)所有縫隙處以透明膠封住，靜待梅雨季節(jié)或高濕度天氣過(guò)后，再重復(fù)上述的策略以利于茶餅轉(zhuǎn)化。

其他細(xì)節(jié)：存茶的房間，一定不可以有異味。如果條件允許，建議不要放在主人起居的房間，以避免茶餅吸附人的體味、女士的化妝品（比如香水）等所散發(fā)的異味。

茶餅，可以最大限度的節(jié)省茶葉體積。不僅便于運(yùn)輸，更利于存放。但拆茶餅，很多人卻一直視為畏途。那這次，咱們就借著聊茶餅茶餅的正確打開(kāi)方式吧。

誤區(qū)

工欲善其事，必先利其器。茶餅壓制，確有松緊之分。但總體上講，徒手生掰仍然不是一個(gè)明智的選擇。

也有些朋友，善于巧妙借用各種工具。但剪子、改錐、榔頭什么的，也就不要跟著添亂了。殺敵一千，自損八百。這些“武器”殺傷力太多，一不留神容易傷到自己。

至于竹制的茶匙或是茶針，本是茶席上的小物件。它們過(guò)于脆弱，這種力氣活還是別麻煩他們了吧？

工具

正確的方法，是用一把順手的茶刀來(lái)拆分茶餅。

茶餅看似結(jié)實(shí)，但其實(shí)拆時(shí)也要用巧勁。如果亂戳一起，一方面事倍功半，另一方面還容易將茶餅戳碎。本是一餅好茶，愣是給拆成了“高碎”。

正確方式

1 其實(shí)不管哪類(lèi)茶餅，都是一層層壓在一起。因此，找到層與層之間的銜接點(diǎn)最為重要。畢竟，那才是茶餅最為脆弱的部分。

2 找好切入點(diǎn)后，將茶刀順勢(shì)插入茶餅。注意，第一個(gè)動(dòng)作就是直直的深入茶餅。茶刀沒(méi)入越多，則越為成功。

3 隨后，慢慢橫向移動(dòng)茶道。也就是說(shuō)，將茶餅的“創(chuàng)口”由“點(diǎn)”變成“面”。

4 先插后掃，接著就可以撬了。請(qǐng)注意，這個(gè)動(dòng)作是撬。利用杠桿原理，慢慢的撬開(kāi)茶餅。

這樣取茶，既不費(fèi)力還可以很好的保持完整度。相比之下，白茶更為松軟好撬，可稱(chēng)為入門(mén)級(jí)的練習(xí)茶。至于普洱茶，一般壓的更緊，實(shí)操起來(lái)，則真是需要機(jī)智與勇敢相結(jié)合了。

(責(zé)任編輯：八分齋)