普洱茶界有一種說法：普洱產于云南，存于香港，藏于臺灣。此話對否？

20世紀80年代，臺灣商人大量涌入云南，幾乎收盡了云南的陳年和近年的普洱茶帶入臺灣收藏。此后，普洱茶開始大量流行于港臺地區，儲茶熱也在港臺興起。

因為港、臺、粵屬溫、濕度較高的地區，被認為是普洱茶的最佳儲藏地，濕倉普洱于是大行其道。

但由于溫度、濕度、氣候、環境等各種因素的影響，港臺地區儲藏的普洱茶都帶有一些陳倉塵味和熟氣霉味，時間一長，坊間也就把儲于港、臺地區帶有塵味、霉味的倉味茶，而誤認為是普洱茶的陳香味了。直到現在，還有很多人以此作為辨識普洱茶陳香味的標準。

其實好的普洱茶是沒有“倉味”的。

干倉陳年普洱以“湯亮、醇厚、溫潤、甘滑、純正、香高”稱奇，且天然的香樟味濃郁，其色、香、味包容了普洱茶冷發酵生命的整個流程，直抵“越陳越香”和“無味之味”的境界。

怎樣辨別是否有”倉味”？

喝茶之后喉部如果是干燥、刺激、不適，口腔也有燥、苦的感受，就是倉比較重的茶。貯存得當的茶，喝后口腔和喉部都應該是滋潤、清爽、生津的。而且兩種茶在入口的時候，其香氣和滋味也是完全不同的。

如果兩種茶同時對比著喝，馬上就分明了。

辨別提示：

1、無任何雜味。如香味異常，所謂的樟香味等等，香味一定要自然；

2、無霉（倉）味，會區別陳味，有的人從一開始就認為霉味是陳味，并可笑的追求這個味；

3、不要受賣茶人引導，相信自已。他們通常會引導你的味覺，并說之是好茶之味；

4、不要出湯太快，十秒以上（一定），甚至可以讓賣家多悶一會再出湯，年頭久的好茶是不怕悶的，再悶湯色照常亮、透；

5、香味各產家、產地不同，苦味、澀味要均勻，后二者要退得快，前者要綿長、飽滿，但不能太過份。

6、三中所述造假湯，舌頭尖會發麻。

7、喝后，一般等三分鐘以后新茶會對喉頭產生干澀感，時間短的強，相反弱。一般三年減半，五年很弱，八年及以上基本沒有了。這點很重要，再結合湯色就很準了，八九不離十。

8、有的商家會先讓你喝一點生茶，再讓你喝熟茶，這樣的話你喝什么茶都有十分好的回甘。本來熟茶的回甘就不十分明顯，而是一種醇味，是要細品的。這樣一搞不就什么都嘗不出來了嗎。品茶一次最好不要超過三種以上，最好生熟分開或先熟后生。

(責任編輯：八分齋)