小青柑味道新奇，十分吸引人。新年在即，相信不少茶友家里都有囤小青柑。那么小青柑應該要怎么保存，小青柑又能保存多久呢？

其實，就而小青柑而言，因為它延續了陳皮和普洱茶的共同優點——越陳越香，所以在合理的儲存條件下，小青柑存放個十年二十年都是沒問題的，而且越陳越好。

一般來說，我們聊到茶的保存問題時，都會說到三點至關要素：防潮、防蟲、防異味。只要做好了這關鍵的三要素，茶就不會有什么問題。

1.小青柑需要密封保存

密封保存，很多人會以為必須是真空狀態，其實不是的。

我們在茶類中說的密封保存，主要是把茶存放在不直接暴露在空氣下的袋子或罐子里，并且盡量減少袋子或罐子中的空氣這一狀態。

存茶，還是需要有少量氧氣和茶葉中的物質進行氧化反應的，讓茶葉口感變得醇厚。所以，我們通常才會說，密封存茶的首要關鍵是防潮，而非一定真空。

小青柑也是如此。

小青柑的柑果表皮含有豐富的油性物質，密封保存的時候，柑皮和普洱兩者中的內涵物質才會更加融合，這樣才能更好的保留小青柑的風味。

2.注意存放地點

小青柑和普洱茶一樣，如果存放得當，有一定年份的小青柑絕對會有更出色的口感。

而從存放地點來說，就要特別注意以下存放要點：

①遠離濕度大、溫度高的地方，比如浴室旁；

②遠離有雜味、油煙的地方，比如廚房；

③無需放入冰箱內存放。

陳化需要時間，可以從不同年份看它的變化。

一顆好的小青柑，它的工藝是有延續性的。新制的小青柑，前三個月都會有不同的變化，三年為一整個陳化期。

(責任編輯：八分齋)