綠茶是很多茶友喜愛的茶葉之一，然而，炎炎的夏季因為溫度高，如果茶葉沒有保存好就容易壞掉。所以，茶人們就有一些困擾，炎炎夏季，保存綠茶的方法和禁忌有哪些呢?下面就和小編一起來認識一下保存綠茶的方法與禁忌吧。
綠茶保存的方法與禁忌之——保存方法
1、保存綠茶的方法之一就是在購買茶葉的時候盡量購買量小一點，或者以小包裝存放，減少打開包裝的次數，通過這樣來防止經常接觸空氣。
2、應該使用干燥箱貯存或陶罐存放茶葉，罐內底部擺放雙層棉紙，包裝好之后罐口再放兩層棉布，最后蓋好蓋子。
3、儲存綠茶的時候，要盡量裝滿空間，減少貯存空間內的空氣，更利于保存茶葉的品質。
4、拆封的綠茶應將封口緊閉好，再將其放入冰箱內貯存，但不能再存放其他的東西。
綠茶保存的方法與禁忌之——保存禁忌
1、忌潮濕。綠茶是一種疏松多孔的親水物質，具有很強的吸濕性，存放綠茶的時候，相對濕度要保持在60%左右，超過70%就會吸潮，從而發生霉斑、變質。
2、忌異味。茶葉是一種多孔疏松體，極其容易吸收異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
3、忌氧氣。綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等物質易與空氣中的氧結合，被氧化后泡出來的茶湯會變成深黃色，營養價值大大降低。
4、忌陽光。夏季的光線特別強烈，陽光會促進綠茶茶葉色素和酯類物質的氧化，容易發生光化學反應，使綠茶茶葉品質變壞。
5、忌高溫。夏季的高溫會加速綠茶中葉綠素的降解，茶葉含有的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質容易被分解破壞，使茶葉質量、香氣、滋味都有所降低，同時茶葉容易陳化變質。
