名稱由來

最早的關于黃金葉的說法是老茶樹上的老葉子，長老了顏色會泛黃。

現在的黃金葉指在原料篩選過程中，進入揉捻工序時，嫩的芽葉會卷成條索，有些稍老的卷不起來，仍然是伸展的一大片，按照生產標準揀出來的這部分茶箐，俗稱黃金葉。

如果不把這部分茶菁揀出，會造成茶壓成型后條索的觀感比較差。

口感特征

黃金葉由于葉片組織厚實，以甘醇的滋味和持久耐泡見長?？诟胁豢嗖粷?，香味獨特，而且不像嫩葉生茶那么傷胃。

一般來講，茶葉原料愈粗老，糖含量愈高。等級低的茶葉中糖的含量高于等級高的茶葉。

黃金葉 由于糖含量高，所以滋味比較甜醇，又由于咖啡堿、茶多酚等含量相對嫩芽嫩葉較少，所以少苦少澀，滋味溫和。

沖泡技巧

一般要求水溫要高，投茶量要大，最好是直接投進壺里煮飲，這樣才可以充分展現茶的滋味。

后期轉化

黃金葉在存放過程中，轉化比較快。原料優秀、存放得當，會表現出非常好的茶氣、香氣、醇厚度、滑潤感以及獨特的老茶之 藥香 的品質。（來源：普洱茶山黑話）