前幾年， 貓耳朵 這只小可愛在普洱茶圈逐漸嶄露頭角，受到了發燒友的 萬千寵溺 。隨著名聲越來越大，更多茶友開始認識到這個迷人小妖精的存在。

但因為產量極其稀少，市面上一泡難求，真正接觸過、品嘗過的茶友仍然是少數人， 貓耳朵 始終蒙著一層神秘的面紗。

今天常年深入倚邦茶山的小編就給您帶來 貓耳朵 最詳盡的講解。

貓耳朵是一種茶，通常被加工成普洱生茶。產于云南西雙版納州勐臘縣倚邦地區，因外形小巧，呈卵圓形，像小貓的耳朵而得名。

在大葉種普遍分布的云南茶區，唯獨只有倚邦茶區是小葉種，且越小越貴。古六山之一的倚邦，曾經是普洱貢茶主辦地，獨以高貴的奇香和典雅的韻味，著稱于世。

如果說倚邦茶是榮登皇庭的 金枝玉葉 ，那貓耳朵就是貴氣嬌俏的 小公主 。

貓耳朵的特點

貓耳朵 作為小葉種中的精品，哪些特點呢?

1、數量少

倚邦的小葉種很多，

貓耳朵是小葉種里的小個子，

通常一片古茶園里只能找到一兩棵樹，樹齡較大，姿態蒼老。

2、采摘費勁

貓耳朵，采摘費勁，一芽兩葉甚至只有指甲蓋大小，不小心就從手里滑落。

不壓稱，幾個人忙碌一天也就摘個三、五公斤的鮮葉。

趕上農忙時候，很多茶農都不愿意采貓耳朵。

3、加工不易

數量少，殺青時投茶量不足，對火侯的掌握十分考究，

稍不留神就會過火，一但失手，足已毀掉一鍋好茶，

毀掉一天的辛勞，既然事倍功半，自然敬而遠之。

干茶條索太mini，挑揀黃片需要用上筷子，費時費力。

貓耳的品飲感受：

外形：一般一芽二三葉，條索細小，通常只有1-2cm。

自然成型，亳顯。

香氣：獨樹一幟的復合香型，熾烈的蜜香夾雜獨特的山野花香和果香，

香氣持久且杯底留香好。

湯感：入口細膩絲滑，甘甜清冽，水含奇香，回甘生津明快且持久，

韻味悠長，醇厚的湯感中蘊含飽滿的滋味，雋永難忘。

葉底：柔軟圓潤，分分鐘萌翻一席慕茗客。

科學探究

她如此與眾不同，很多茶友都忍不住深究下去，

那么貓耳朵究竟是種什么茶？

茶樹屬于被子植物門（Angiospermae）、雙子葉植物綱（Dicotyledoneae）、原始花被亞綱（Archichlamydeae）、山茶目（Theales）、山茶科（Theaceae）、山茶屬（Camellia）、茶組（SectThea）植物。

張宏達教授將山茶屬分為4個亞屬，其中有 茶亞屬 ，下分8個組，茶樹被歸入 茶組 之中。

整個 茶組 共有32個種，3個變種。這些 種 和 變種 歸為四個系：五室茶系、五柱茶系、禿房茶及茶系。其中茶系下共有15個種（及變種）。其中便包括 普洱茶[C,assamica(Mast)Chang]和 茶 [C,sinensis(L).O.Kuntze]，兩者為并列的 種 （Species）。

所以大家平時熟見的 大葉種 和 小葉種 并不屬于真正生物學上的 種 。

依成熟葉張的大小可分為特大葉、大葉、中葉、小葉四種類型，其面積計算公式為葉長 葉寬 0.7，依結果有這幾種。

特大葉 60cm2

40cm2 大葉 60cm2

20cm2 中葉＜40cm2

小葉＜20cm2

倚邦小葉茶

倚邦小葉茶Yibangxiaoyecha(C.sinensis)歸屬于茶系，是茶組植物中的一個種。

產勐臘縣象明鄉倚邦村(石板街),海拔1380m。同類型多株。栽培型。樣株灌木型,樹姿半開張,樹高23m,樹幅1.8mx1.6m,分枝密。芽葉黃綠色、多毛。小葉,葉長寬7.4cmx3.1cm,最小葉片5.1cmx2.3cm,葉橢圓形,葉色綠,葉身稍內折,葉面稍隆起,葉尖漸尖,葉齒銳、中、淺,葉脈6~9對,葉質較硬。萼片5片、無毛。花冠直徑3.4~3.6cm,花瓣6~7枚、白帶綠暈,子房有毛、3室,花柱先端3淺裂。果球形,果徑2.1~2.3cm。種子球形,種子褐色,種徑1.4~1.6cm。2010年干樣含水浸出物36.90%、茶多酚22.79%、氨基酸1.96%、咖啡堿2.15%。

專家觀點

筆者咨詢了云南農科院茶科所的多位種質資源專家，把各家觀點綜合為： 貓耳朵是倚邦本地小葉種，屬于群體品種，葉子呈卵圓形。形成這種現象的原因很多，有地理氣候、土壤、基因突變等多種因素，目前還不能定論為一種品種，只算一種生產資料。

在生產上、因為產量極其稀少而被邊緣化，在審美上，因為形美味佳極其獨特而被萬千追捧。（作者：敬源號，圖來源：說茶網圖庫）