普洱熟茶

普洱茶按其加工工藝及品質特征分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。

普洱茶有其獨特的加工工序，鮮采的茶葉，經殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱生茶。以云南大葉種曬青毛茶（普洱生茶）為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶，就是普洱熟茶。

熟茶屬于人工發酵的工藝，與生茶存放轉化的內在機理是完全不一樣的，生茶放久了是絕對不可能變為熟茶的。

外觀滋味

熟茶干茶外觀色澤偏褐紅色，茶湯湯色紅濃偏褐，不同品質的熟茶，湯色略微有些不同。

滋味醇和，具有獨特的香氣， 以陳香為主導，透其他植物特殊香氣 。

經過不同時間的陳化，普洱熟茶的香氣的可產生陳香、荷香、焦糖香、甜香、參香、棗香、桂圓香、樟香等。

好熟茶的標準

一杯好的熟茶，首先應該喝起來沒有 兩味一感 ，即沒有堆味、倉味和燥感。其次，一杯好的熟茶，要達到香、甜、醇、厚、滑的協調感。

熟茶功效

普洱熟茶茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥、抗衰老、助消化等保健功能。（來源：普洱茶山黑話）