柑普茶

采用純天然的新會柑（國家地理標志保護產品）和云南普洱茶（國家地理標志保護產品）為原料，在沒任何添加劑的情況下，經特殊工藝加工制作而成的一種茶，屬于普洱茶的一種。

小青柑與大紅柑

小青柑，一般指的是采摘于農歷立秋至秋分期間的果實，此時果皮尚未著色，外表色澤青亮，油室點微凹且密，質硬皮薄，味辛氣香。小青柑的揮發油含量最高，用于破氣舒肝、散結消滯。

大紅柑，一般指的是采摘于小雪至小寒期間（即12月左右）所加工的成熟柑皮，此時柑皮甙含量較低，多糖的含量較高，油室則大而飽滿。果皮色澤呈橘紅色，質軟皮厚，性溫，藥性溫和，用于理氣、健脾化痰。

表皮白霜

柑普茶表面會產生一層白霜，被稱為 柑油晶 腦晶 ，是柑普茶在制作過程，柑皮經高溫烘焙后釋放出的柑油形成的結晶，與柿餅、話梅、地瓜干等果實類形成白霜的機理類似。

白霜的形成與柑皮的厚薄、生長階段以及柑油含量等因素相關，通常只有胎柑或小青柑才會起霜。就新會柑來說，越是核心產區的柑，其柑油含量越豐富，故而產生的白霜就越多。（來源：普洱茶山黑話）