在沖泡茶葉時，常常看到茶湯中漂浮著很多茸毛。

附著在茶葉上的稱之為茶茸，而漂浮在茶湯中的則稱之為“茶絨”，二者有重要關聯，但因環境的不同，叫法也就不同。

茸毛多附著嫩葉或嫩芽上。附生于新梢之心芽及嫩葉的背面，當新梢成長，幼葉成熟時，茸毛即全部脫落，故在成葉背面看不到茸毛。

通常對于新生茶來說，頭幾泡，茶湯不透亮，絨毛多的茶葉多半茶葉品質不差，而對于茶絨特別多，茶湯又比較渾濁的話，茶品質不會太好。

還有一種情況是，茶湯茶絨不多，但茶葉品質也非常好的，比如臨滄的冰島，易武的薄荷塘，湯中茶絨就很少。

冰島茶

像冰島頭幾泡茶湯雖寡淡，但也會透亮；薄荷塘雖芽頭不少、毫多，泡出來茶湯偏黃濃，但細觀察湯中漂浮的茶絨較少，且不渾濁。這類茶即便茶絨較少，但其品質也是非常好。

薄荷塘

而對于老生茶來說，茶毫上的茶茸大部分隨著陳化時間，或脫落或相互轉化融于葉體本身為一體，已不再呈現單一固物狀存在。因此，泡出來的茶湯，不論是頭幾泡，還是后面幾泡，大多數情況下已經看不到湯中漂浮的茶絨了。能用眼直觀明顯的看到則是茶湯顏色及深淺變化，濃稠還是清淡，渾濁還是透亮等情況。

因此茶絨可作為大部分茶區普洱茶茶質的一個評價標準，但卻不以絕對來判斷茶葉品質好壞，乃至優劣！因為判斷茶葉的好壞與否，必須得細分到每個茶區每一片山頭，甚至哪一片茶園里的茶；其次是制作工藝如何，儲存環境及陳化時間等條件和情況都要綜合考量。

(責任編輯：品茗在心)