常喝茶有利于預防疾病
英國紐卡斯爾大學與蘇格蘭農作物研究所研究人員最新發表在《植物醫學》上的研究顯示，經常喝茶不僅對預防癌癥會起到重要作用，還有助于大腦健康，防止患上如阿爾茨海默病癡呆癥。新的研究結果表明，當綠茶被人體腸胃中的酶消化后，所產生的化學物質能更有效地抑制阿爾茨海默病的發展，綠茶被消化后產生的化合物還具有抗癌作用，可明顯減慢腫瘤細胞的生長速度。
茶中茶多酚以及茶多酚氧化后的產物如茶黃素、茶紅素、茶褐素等是主要的抗腫瘤成分，而且安全性高。很多植物都含有多酚成分，如葡萄中的多酚為白藜蘆醇（化學名：芪三酚），是葡萄酒中的抗氧化主要成分，主要存在于葡萄皮和葡萄籽中，但其含量少，紅酒中的白藜蘆醇不超過1mg/L，而茶葉中的茶多酚含量高達20％～35％。很多植物多酚具有抗腫瘤、抗氧化的功能，但不同植物多酚毒副作用不同，因此，有些植物以及果食在健康飲料的應用方面受到了限制。
1986年，HeilbrunLK等對僑居美國夏威夷的日本后裔癌癥發病與飲茶習慣進行了流行病學調查，發現有飲茶習慣者直腸癌和前列腺癌的發病率明顯低于不飲茶者。沈靖等對江蘇啟東的人群肝癌死亡率與飲茶習慣進行調查，發現肝癌死亡率與人群飲茶率呈明顯的負相關。胃癌危險因素的病例對照研究結果表明，茶消耗量與胃癌危險度呈負相關。Qguni的研究結果顯示，茶葉產地并且茶葉消耗量較多的日本靜岡縣的居民胃癌死亡率明顯低于日本全國平均水平。ZatonskiWA等研究報道飲茶可降低患胰腺癌的危險性。
許多實驗研究表明，茶多酚、茶色素（茶黃素、茶紅素、茶褐素）能夠抑制多種致癌物誘發實驗性動物腫瘤的發生。綠茶、茶多酚、茶色素對其他實驗性腫瘤如結腸癌、皮膚癌、肺癌等也有一定預防作用。
普洱茶對不同腫瘤細胞抑制生長的效果不同，主要對消化道腫瘤、乳腺癌腫瘤抑制效果明顯，即使在較低濃度條件下也具有較好的抑制作用。清華大學唐勁天等的研究表明，即溶普洱茶能夠誘導乳腺癌細胞SHZ-88特異凋亡，從而抑制乳腺癌細胞的增殖。
昆明理工大學、云南農業大學等研究結果提示，普洱茶以及其它茶抗腫瘤和癌癥的的主要原因，可能是由于茶中的有效成效如茶多酚、茶色素等抑制了突變p53基因，誘導腫瘤細胞凋亡，從而抑制了腫瘤細胞的增殖。普洱茶在基因水平上通過調節腫瘤基因和蛋白的表達，從而抑制了腫瘤的生長。研究結果表明，普洱茶尤其對容易產生轉移和擴散的腫瘤細胞具有較強的抑制作用。
節選自《普洱》
