一、面積與產量

1978年至2002年為穩定發展期，其間茶園面積在110萬hm2徘徊，茶葉產量從30.37萬t增長至74.54萬t，年均增長4.17%。這一時期產量的提高，主要得益于單位面積產量的提高。

2003年至今為高速發展期，至2017 年我國茶園面積達286.9 萬hm2， 茶葉產量達246萬t，年均增長率分別達6.32%、8.67%，這一時期的高速增長主要得益于新增茶園面積的快速發展。

二、六大茶類的變化與創新品類的出現

1980 年至2017 年，綠茶占比以1985年最低為55.16%，2006 年最高為74.30%，2013 年開始綠茶占比降到70%以下。紅茶在近40年來經歷了較大的起伏，先是由1980年的占26.93%持續縮減至2007 年的4.56% ， 后又回升至2017 年的12.37%。

烏龍茶占比由1980年的2.91%穩步上升到2013 年的12.55%，之后穩定在11%~13%之間。黑茶、白茶、黃茶在2013 年前占比相對穩定，總占比約為10%，其產量的增長基本與我國茶葉總產量的增長保持一致，近幾年黑茶、白茶、黃茶增長相對較快，2017年三類茶的占比已達13.34%。

改革開放以來，我國恢復與新創制了一批名茶，名優茶品類達1 000 多個，名優茶產量占茶葉總產量的比值從1990 年的5.3%提高到了2017 年的49%。同時，為了延長茶產業鏈，提高茶葉資源利用率，進而提高產業經濟效益，開發出了速溶茶、茶飲料、茶多酚、茶氨酸、茶食品、茶日化用品、茶保健品等深加工新產品。

2017 年即飲茶飲料產量已達1 500萬t左右；速溶茶、茶多酚、茶氨酸等茶葉提取物產量超2.5 萬t。同時，隨著飲茶便利化、時尚化訴求加強，新式茶飲開始占據一席之地，銷售規模約為756億元，占茶葉銷售總規模的20%。

三、產區布局不斷調整

目前，我國共有20 個產茶省（區），1 000 多個產茶縣（市），其中2017 年種植面積超百萬畝的省有12 個，規模最大的100 個產茶縣種植面積合計近133 萬hm2， 產量136 萬t， 產值達855 億元， 占全國的比例分別為48.8% 、55.28%、61.96%。

從1978 年至2017 年省域產業規模數據看，浙江、安徽、湖南、重慶在全國的產量和面積占比均有所下滑；福建、廣東與廣西在面積占比下滑情況下產量占比則有所提高，江蘇省雖然面積占比有所提升但產量占比有所下滑； 山東、河南、湖北、四川、貴州、云南、陜西等中西部產區在全國的面積占比與產量占比均有所上升。

我國已形成長江中下游的名優綠茶重點區域、東南沿海的優質烏龍茶重點區域、長江上中游的特色及出口綠茶重點區域和西南的紅茶及特種茶重點區域4 個優勢特色產區，現今四大優勢產區產量占全國茶葉總產量的90%以上。

四、茶葉渠道不斷升級

通過各項政策及配套資金，扶持關鍵性經營主體特別是培育茶葉龍頭企業，通過龍頭帶動產業發展，我國現有茶葉企業6 萬多家，其中規模以上茶葉企業1 600 多家，比2005 年增加1 000 家，以品牌化龍頭企業為主的產業經營主體的市場影響力不斷增強。我國茶葉類國家級龍頭企業已由初始的3 家增加至2018 年的38 家。

茶葉流通模式從計劃經濟時代的統購統銷轉為自由流通，流通業態不斷創新發展，逐步形成了茶葉批發市場式、連鎖加盟店式、超市貨架式、團購直銷式、網絡銷售式等五大茶葉銷售模式。進入新世紀，伴隨互聯網的普及，電子商務的興盛，新型流通業態蓬勃發展。2016 年年交易額億元以上的茶葉批發市場28 家，成交額279億元。

茶葉電商銷售已初具規模，茶葉電子商務銷售額從2011 年的20 億元增長到2017 年的219 億元，茶葉行業網絡零售額占行業銷售總額比重由2.27%增長至10.23%。

根據國家茶葉產業技術體系產業經濟研究室調研數據，在手機端購買茶葉的人群比例已達9%，在專賣店和商超購買茶葉的消費者比例分別為35%與11%。2018 年我國茶葉電商銷售額估計可達250 億元，同比增長14%。隨著新茶飲的興起，新茶飲空間在全國快速崛起，成為滿足年輕消費群體的新興渠道。

五、國內與國際市場的變化

我國生產的茶葉85%以上都是在國內消費，只有深挖與激活國內茶葉消費市場才能保障產業可持續發展。

目前，中國已是全球最大的茶葉消費國，全國有50%以上的人有飲茶習慣，在中高收入人群中這一比例超過了60%。從3 年平均的人均消費量來看， 2000—2002 年人均茶葉消費為0.37 kg， 2015—2017 年增至1.42 kg， 年均增長9.38%

目前我國茶葉出口總額、綠茶出口量全球第一，總出口量居全球第二，是全球重要的茶葉貿易國，中國的茶葉出口量占世界市場的15%~20%。1949 年至2018 年，中國茶葉出口量從2.17萬t 增長至36.47 萬t，增長15.81 倍；出口額從0.045 億美元增長至17.38 億美元，增長385.22 倍。

目前，我國茶葉出口至130 多個國家和地區，其中出口量超過萬噸的國家或地區有12 個，約占我國全年出口總量的70%。我國茶葉出口市場集中度較高。

中國不僅是全球重要的茶葉出口國，而且不斷對外開放國內市場，1992 年以來中國茶葉進口額和進口量分別年均增長16.33%與8.43%。

六、品牌管理制度日趨完善

2005 年國家質量監督檢驗檢疫總局發布《地理標志產品保護規定》，2007 年農業部制定了《中國名牌農產品管理辦法》《農產品地理標志管理辦法》。2008 年農業部組織制定了《農產品地理標志登記程序》和《農產品地理標志使用規范》。在長期的茶葉品牌管理實踐中，我國逐步探索形成了母子品牌管理這一有效的品牌管理模式。

特別是主產地政府，結合本地茶產業區域特色，培育與推廣了一批區域特色突出、產品特性鮮明的區域公用品牌、企業品牌、產品品牌等。西湖龍井、黃山毛峰、安溪鐵觀音、云南普洱、安化黑茶、安吉白茶等公用品牌在國內享有較高聲譽。

(責任編輯：八分齋)