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資本具有著靈敏的嗅覺，新茶飲野蠻生長的背后必將面對行業的問題和博弈。而對于傳統茶行業來說，新茶飲的崛起是一種倒逼，茶行業要發展必將需要更宏大的改革。

“網紅”茶飲的神奇配方

排隊、限購、黃牛加價，你以為這些場景只會發生在購房搶房的時候嗎？有人為了不排隊花費100元找“黃牛”買一杯奶茶。奶茶在今天爆發出的消費號召力，背后到底有哪些秘密？

關店啟示錄：新茶飲緣何心有余而力不足？

今年新年伊始，一度被茶界看好、有“中國茶的‘星巴克’”之稱的茶香書香，所有門店在一夜之間全關。前不久，星巴克茶品牌Teavana宣布關閉門店。

它們尚且如此，那么，對于方興未艾的中國時尚茶飲業來說，究竟路在何方？前車之鑒，后事之師。分析它們的敗局，或許能給后來者帶來一些啟示。

像喝咖啡一樣喝茶

茶與咖啡都是備受廣大消費者們推崇的健康飲品，但是怎樣引導青年消費者們了解茶葉、喜歡茶葉、消費茶葉，這也成為了廣大茶葉從業者們共同的疑問。

新茶飲的市場空間究竟有多大？

兩年新中式茶飲更是頻繁得到資本和風投的青睞，據統計，截至目前，以喜茶、奈雪的茶、因味茶等品牌為首的新式茶飲品融資金額已超過13億元，傳統茶行業的龍頭品牌“天福茗茶”、“大益”也推出了年輕茶飲品牌“放牛斑”、“大益茶庭”等，那么，如此多的資本涌進這個市場，新中式茶飲的市場魅力究竟何在？

觀茶論

“永樂天閣”的技藝密碼

七月末，因為劉愷威的到來，寧靜的武夷巖茶村著實熱鬧了下。這幾年，伴隨著年輕人對茶的認知和喜愛，頗具個性的巖茶也逐漸在時尚圈逐步流行起來。

此次，劉愷威來武夷山主要是來學習感受巖茶，除了學習巖茶的品飲外，他還認真地向“永樂天閣”的劉鋒劉崢父子學習了制茶的技藝，那么這對父子在巖茶技藝方面有哪些過人之處？

更多內容詳見2016年《茶道》03月刊第19期

(責任編輯：八分齋)