新年伊始讀茶書，道明識增心智舒。

由中華合作時報·茶周刊、悅讀茶書會、中國民俗學會茶藝研究專業委員會、萬里茶道（中國）協作體茶藝國際傳播中心發起的＂年度優秀茶書推薦＂活動，自2017年元月起正式啟動。因是首次，故推薦的茶書包括三年內（2014一2016年）出版的。重版書、修訂再版的、論文集、譯著暫不列入。

本次推薦的10本茶文化教學用書的標準是：教材的內容具有開創性、惟一性，或是在某些方面有一定的新穎性。其中，既有部頒教材，也有大學茶文化專業教材，還有極少數原非專門教材，但適合用于教學的圖書也一并列入。現將10本書介紹如下：

1.《新茶經》

編著：劉楓

出版：中央文獻出版社2015年出版

零售價：120元

推薦理由：本書參照陸羽《茶經》的體例，包括茶之源流、茶之傳播、茶之種植、茶之品類、茶之加工、茶之器具、茶之品飲、茶之詩文、茶之藝道、茶之功效、茶之經貿、茶之科教，基本反映了數千年來茶文化、茶產業發展的概貌，特別是對現當代的茶文化、茶產業概況進行了精到表述。全書內容簡明扼要，納入新的知識進展，宜用于茶文化、茶產業普及教學。

2.《茶文化》

編著：關劍平

出版：中國農業出版社201５年出版

零售價：32元

推薦理由：本教材梳理了茶文化的歷史發展脈絡，論及茶文化的哲學基礎，并從文學角度賞析茶文化，對茶文化的地域特色進行民俗學的總結。被列入高等職業教育農業部“十二五”規劃教材，適合高職高專層次茶文化、茶葉科技及相關專業使用，也可作為社會大眾學習茶藝的參考書。

3.《惠及世界的一片神奇樹葉：茶文化通史》

編著：姚國坤

出版：中國農業出版社2015年出版

零售價：48元

推薦理由：本書以俯看世界的視野，運用豐富的史料，對茶文化史進行了上下七千年、縱橫千萬里的論述。在各個縱面的斷代剖析中，對茶興于唐，盛于宋、元，發展于明、清，曲折坎坷于近代，再鑄輝煌于現代，都有精當描述。該書適用于高等院校茶文化通史課程。

4.《中國茶俗學》

編著：余悅、葉靜

出版：世界圖書出版公司2014年出版

零售價：40元

推薦理由：本書是第一部把茶俗作為中國茶文化子學科研究的著作，內容分為八章：茶俗與茶俗學概說、中國茶俗的歷史概況、內容各異的茶俗、不同階層的茶俗、茶俗的文化表現、不同民族的茶俗、不同地區的茶俗、中國茶俗的外傳與外國茶事。該書列入＂十二五＂職業教育國家規劃教材，適合高職、高專茶文化與茶藝專業的教學，也可用于其他大專院校相關專業的教學，還能用于茶文化的大眾教育。

5.《茶文化旅游概論》

編著：余悅、王柳芳

出版：世界圖書出版公司2014年出版

零售價：45元

推薦理由：這是中國也是世界第一本系統的茶文化旅游指導用書，緒論概述了茶文化旅游的理論建構，正文依次是：茶文化旅游概述，中國茶文化旅游的歷史概況，當代中國茶文化旅游的理論基礎，當代中國茶文化旅游的產生與發展，當代茶文化旅游的類型與開發模式，茶文化旅游的規劃與設計，茶文化旅游的營銷，中國茶文化旅游熱線的提升，全球視野下的江西茶文化旅游，中國港澳臺及海外茶文化旅游的資源與特色，具有重要的理論價值和很強的實踐指導。

6.《普洱茶文化學》

編著：邵宛芳、周紅杰

出版：云南人民出版社2016年出版

零售價：78元

推薦理由：本書圍繞普洱茶進行了全面介紹，主要內容有：普洱茶的歷史，普洱茶的生產及加工，普洱茶的審評和鑒品，普洱茶的沖泡，普洱茶與民族文化，普洱茶文化與傳播，普洱茶與健康等。該書既可作為教材使用，也適合廣大的普洱茶愛好者閱讀。

7.《茶藝》（銅版彩印）

編著：丁以壽

出版：中國農業出版社2014年出版

零售價：68元

推薦理由：本教材融茶藝理論知識和實踐技能于一體，體例新穎、深入淺出，被列入高等職業教育農業部“十二五”規劃教材，適合高職高專層次茶藝、茶文化、茶葉生產加工技術及相關專業使用，也可作為社會大眾學習茶藝的參考書。

8.《茶宴與茶點》

編著：余悅

出版：中央廣播電視大學出版社2016年出版

零售價：38元

推薦理由：本書是全國第一本以茶宴與茶點為內容的教學用書，是國家開放大學茶文化專業的教材。早在2014年，廣播電視大學就開設了＂茶宴與茶點＂課程，并印發了《茶宴與茶點課程講義》。《茶宴與茶點》一書就是在多年研究和教學的基礎上，進行精心寫作而成。本書對于茶宴與茶點既進行了理論闡述，又具有可操作性的實踐知識。全書共分六章，分別為：茶宴與茶點概說；茶宴、茶點與飲食文化；茶肴的制作與品賞；茶點的制作與選配；茶宴的創意與品賞；茶宴、茶點的文史記載。每章又有若干節，構成了完備的學術與教學體系。在全國極有影響的上海秋萍茶宴館、杭州和茶館的成果，書中都有精彩的載錄。

9.《茶業市場營銷》

編著：曾憲寧

出版：中央廣播電視出版社2015年出版

零售價：49元

推薦理由：本書運用市場營銷的基礎理論和基本知識，結合茶葉市場的特點，全面介紹了茶葉市場預測、環境分析的基本理論和常用方法、茶葉目標市場定位以及茶葉營銷組合等基礎知識。本教材的編寫兼顧知識點、技能和能力訓練，是一部實務操作性強的教材，既可作為教材使用，也適合廣大的業內人員閱讀。

10.《世界茶文化》

編著：吳維真

出版：中央廣播電視大學出版社2015年出版

零售價：44元

推薦理由：本書主要介紹了源于中國的茶以及由此繁衍而生的茶文化由原產地向全國范圍的擴展，再向外傳播，走向世界的過程，介紹了世界各國的茶種以及飲茶習俗都直接或間接出自中國。本書是國家開放大學茶文化專業的教材，對茶文化愛好者來說，也是一部了解掌握中國茶文化在國外的發展情況以及了解不同國家、地區茶文化的主要特征的閱讀物。

(責任編輯：八分齋)