今天為大家推薦一本書《吃茶記》。

這是繼陸羽《茶經》之后，世界上第二部茶經。也是日本第一部茶著作，它對日本茶道產生了重要影響，作者被尊為日本的茶祖，他就是日本臨濟宗的初祖 榮西禪師。

榮西禪師為日本鎌倉前期僧人，俗姓賀陽，字明庵，號葉上房，備中（岡山）吉備津人。父親為吉備津神社的祠官，母田氏夜夢明星而有妊，懷胎八月即降誕。田氏本無憂惱，但聽鄰人說：「傳聞不滿期而生者，不利其父母。」田氏于驚嚇之余拒絕哺乳，然而三天之后，嬰兒竟不啼不死。當時有沙門陽嚴來至賀家，告誡應該專愛鞠育，田氏才開始為他洗浴哺乳。

榮西自幼聰敏超群，八歲就隨父親讀《俱舍》、《大毗婆沙論》等佛教經論；十一歲師事吉備郡安養寺靜心上人；十四歲登比叡山出家受具足戒；十七歲靜心上人入滅，即依師遺言，追隨師兄千命法師稟受虛空藏法，于苦修精誠中，屢見靈異。

榮西十九歲跟隨比叡山有辯法師修學天臺教義。應保二年（公元1162年），謁見伯耆大山的基好法師，學習密乘法義，盡得其旨后返回比叡山重受顯意法師的密法灌頂，掩關八年，細閱藏經。

榮西雖深入經藏，卻常感不足，又聞中國禪法興盛，于是在二十八歲這年，興發南游之思。仁安三年（公元1168年）四月，乘商船由博多出發，抵達明州（今浙江寧波）。

途中，上天臺山巡禮靈山圣跡見到種種瑞相，如青龍現于石橋；遙拜羅漢于餅峰，供茶湯而感現異華于茗碗；又詣阿育王山，見舍利放光。同年秋季大旱，郡主請榮西祈雨，修法之間，榮西身發千光，遍達霄漢，頓時滂沱大雨，解除旱象，故郡主賜「千光」之號，因而世稱為「千光祖師」。是年九月，與重源同船返日，攜回天臺新章疏三十余部，共六十卷，以及天臺時彥的書信，呈贈天臺座主明云僧正，僧正贊嘆：「子于支那揄揚臺教，實我國之光華也。」

文治三年（公元1187年），榮西四十七歲時再度入宋，往赤城天臺山，依止萬年寺虛庵懷敞禪師學禪。虛庵禪師為臨濟宗黃龍派第八代嫡孫，為禪門之耆老。榮西于虛庵禪師處盡心鉆研，參究數年后，終于悟入心要，得虛庵禪師的印可，繼承臨濟正宗的禪法。

建久元年（公元1190年），榮西在天臺山取道邃法師所栽之菩提樹枝，交付商船運回日本，植于筑前國（福岡）香椎神祠。當時榮西說：「我國未有此樹，先移植一株于本土，以驗我傳法中興之效，若樹枯槁，則吾道不行。」建久六年（公元1195年）春分，將菩提樹分種于東大寺；元久元年（公元1204年）再取分枝，種于建仁寺，兩處皆繁茂垂蔭，迄今依然。

早在奈良時期日本已將茶引入，但并不盛行。榮西攜回茶種，種植于筑前背振山及博多圣福寺，又贈送高辨三粒種子栽植于母尾，不久分植于宇治，為宇治茶園之始，漸漸地使茶更廣泛種植，榮西因此被尊為「日本的茶祖」。宋朝時禪法甚流行，而茶具有遣困、消食、快意等功效，故禪林有吃茶風氣；吃茶的禮儀、行法更成為禪門中重要的一環，于是有「茶禪一味」的說法。榮西將宋朝禪院的茶風引進日本，歸國后首度于鎌倉壽福寺、博多圣福寺、京都建仁寺等寺院，設立每日修行中吃茶的風習。

建歷元年（公元1211年），榮西撰《吃茶養生記》一書，為其晚年最后的著作。建保二年（公元1215），榮西獻上二月茶，治愈了源實朝將軍的熱病，自此，茶風更為盛行。

建保三年（公元1215年）夏，榮西示疾，午后，安詳遷化，世壽七十五，法臘六十三。榮西世稱千光派之祖、臺密葉上流之祖、遍照金剛、智金剛、渡宋巡禮沙門。著有《一代經論總釋》、《日本佛法中興愿文》、《三部經開題》、《不二門論》等。門下弟子有觀海、明全、行勇、嚴琳、榮朝、心海、道圣等人，其中以行勇、榮朝最為著名。

《吃茶記》全書分上下兩卷，用漢浯和日文兩種文字出版。上卷是寫茶葉的醫療作用和茶葉的產地。下卷是寫日本當時流行的各種疾病都可以用茶葉治療。

上卷開頭就說：“茶也，養生之仙藥也，延齡之妙術也。山谷生之，其地神靈也。人倫采之，其人長命也。天竺唐十同貴重之，我朝日本曾嗜愛矣。古今奇仙藥也，不可不采乎。”這段說茶葉的藥用價值和保健作用。接著用了中國陰陽五行辯證關系闡敘吃茶養生的道理。

書中道：“其養生之術可安五臟。五臟中心臟為王乎。建立心臟之方，吃茶是妙術也。廄心臟弱，則五臟皆生病”。是說人生病多半是由于心臟不好而得，心臟要好，吃茶是妙法。又說“五臟喜五味”，“肝臟好酸味”，“腎臟好咸味”，“肺臟好辛味”，“睥臟好甘味”，“心臟好苦味”。“五臟受味不同，好味多入，則其臟強，克旁臟互生病。其聿、酸、甘、咸之恒有而食之，心臟恒弱，故生病。若心臟病時，一切味皆違食，則吐之，動不食，今吃茶則心臟強，無病也”。“人若心神不快爾，必吃茶調心臟，除愈萬病矣。心臟快之時，諸臟雖有病，不強痛也”。又說：“心臟是五臟之君子也。茶是五味之上首也，苦味是諸味之上味也，因茲(此)心臟愛苦味，心臟興，則安諸臟也”，“若身弱意消者可知亦心臟之損也，頻吃茶則氣力強盛也，其茶功能”。

上卷的后半部分，論述了茶的名字、產地、樹形、采茶季節和制茶技術。引用了不少中國古書對茶的記載和詩歌對茶的描敘。特別是對陸羽《茶經》，榮西禪師做了甚深研究。在解釋“酒渴春深一杯茶”時說：“飲酒則喉干，引飲也，其時唯可吃茶，勿飲他湯水等，飲他湯水，必生種種病故也”。

《吃茶記》下卷論述了當時日本流行的各種病，如飲水病，中風手足不從心病，不食病，腳氣病，等等，由于各種病的流行，造成國土荒亂，百姓之喪。于是有鬼魁魍魎亂國土，腦人民，致種種之病”。接著榮西禪師在書中提出于治療各種病的方法。概括起來是“吃茶法”和”桑瀝法”。在“吃茶法”中說：“極熱湯以服之，方寸匙二、三匙。多小(少)雖隨意，但湯少好，其有隨意，殊以濃為美。飲酒之次，必吃茶消食也。引飲之時，唯可吃茶飲桑湯，勿飲他湯。桑湯、茶湯不飲則生種種病，……。”

最后，榮西禪師總結說：“貴哉兮，上通諸天境界，下賢人倫矣。諸藥各為一種病之藥，茶為萬藥而已。”

(責任編輯：八分齋)