漢族的風俗，每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或咸鴨蛋，認為立夏吃雞蛋能強健身體。
杭州市中醫院消化內科主任醫師王小奇建議，立夏蛋中的茶葉蛋，最好是紅茶煮出來的。因為紅茶性溫暖胃，有助消化、去油膩的功效。同時，紅茶中含有的黃酮類化合物，有較強的殺菌、消炎作用，對預防感冒有著積極的功效。
然而，茶葉蛋也不能多吃。曾經有個患者一次性吃了6只茶葉蛋，胃脹，吃了嗎丁啉都沒有用。茶葉中含有的鞣酸與雞蛋中的蛋白質有可能合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，不利消化。
另一種就是鴨蛋了。鴨蛋性味甘涼，具有滋陰清肺的作用，咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。但是由于含鹽分較多，食用的時候最好配著稀飯吃，盡量一次不要食用超過一個
