武夷山是烏龍茶的故鄉。近年來，武夷巖茶的文化內涵得到了深入的挖掘，與武夷山的旅游文化更好地結合在一起，名聲遠播海內外，不僅在國內市場熱銷，在國際上也得到了日本、韓國及東南亞等國家和地區消費者的喜愛。盡管武夷巖茶名氣很大，但是大家對武夷巖茶的認識也存在一定的誤區。
什么是巖茶.巖茶是否一定生長在巖壁上.是怎么采制和管理的.為什么它那么好喝.等等，有助于各界愛茶人士了解和認識武夷巖茶。國家級非物質文化遺產武夷巖茶制作技藝傳承人陳德華所著的《武夷巖茶(大紅袍)研究》一書近日出版發行，對武夷巖茶從育種、栽培、制作到品鑒、文化等環節進行了全面的介紹……
據介紹，《武夷巖茶(大紅袍)研究》分為“武夷巖茶概論”、“武夷大紅袍研究”、“武夷巖茶研究”、“武夷巖茶歷史文化”等四個部分，介紹了武夷山優越的生態環境，武夷巖茶(大紅袍)生產、加工工序、品質特征，武夷巖茶(大紅袍)的歷史以及茶葉行家對武夷巖茶(大紅袍)的評價和回顧。書中首次介紹了陳德華對正山小種紅茶從20世紀70年代初成功進行的加工技術的改進過程(該技術沿用至今)。
