普洱茶入菜的主要好處，就是去油膩，清腸胃，因此普洱茶大都是用來烹調肉類的。另一方面，普洱茶的甘醇香氣入到菜味中，算是錦上添花。據說香港著名的食府榮記酒家辦2000年世紀宴會的時候，就用了極為珍貴的宋聘普洱茶(一餅兩三萬元)來做“普洱茶東坡肉”，作為席間的主打大菜。
下面就看看普洱冬茶粥的制作方法：
用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來煮粥。但普洱茶的色澤決定了這粥呈紅中帶黑的顏色。
