宋徽宗趙佶（公元1082—1135年），宋神宗第11子，宋朝第8位皇帝，公元1100年即位。在政治上，宋徽宗治國無方，在位26年（1100年-1126年），被俘后亡國于1135年，受折磨而死。但在藝術上，宋徽宗卻有相當高的造詣，是歷史上有名的書畫家。其書，獨創“瘦金書”體，自成一家，遒勁而瀟灑；其畫，以花鳥畫專長，以工細彩墨為主，并自成“院體”（宋代翰林圖畫院），充滿盎然富貴之氣。
宋徽宗趙佶酷愛飲茶，精通茶道，并于大觀元年（公元1107年）撰寫了一部茶葉專著——《茶論》，后人稱之為《大觀茶論》。作為皇帝，御筆作茶書，在我國歷代皇帝中也是僅有的一個。全書二十篇，有序、地產、天時、采擇、蒸壓、制造、鑒辨、白茶、羅碾、盞、筅、瓶、杓、水、點、味、香、色、藏焙、品名和外焙。從茶葉的栽培、采制到烹點、鑒品，從烹茶的水、具、火到色、香、味，以及點茶之法，藏焙之要，無所不及，有的至今尚有借鑒和研究價值。《大觀茶論》雖不足四千字，就內容而言，即使在今天，仍然有很高的品讀價值。宋徽宗《大觀茶論》寫到茶“可謂盛世之清尚也”，由于皇帝對茶這樣的熱衷，也促進了宋代茶風的盛行。
我們從宋徽宗的《大觀茶論》就可以看到，這個茶癡皇帝對于點茶是多么的專業，對茶具的選擇是多么的在行，對于“斗茶”又是多么的熱衷。
“點茶”一篇，見解精辟，論述深刻。宋代的飲茶法承繼唐代方式，但以點茶為主流。點茶法是將茶葉末放在茶碗里，注入少量沸水調成糊狀，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。點茶講究力道的大小，工具和力道運用的和諧。“點茶”篇中對手指、腕力的描述尤為精彩，點茶的樂趣、生活的情趣躍然而出。
宋徽宗對茶具的選擇也很在行，其在《大觀茶論·盞》中的論述便是很好的證明：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上，取其燠發茶采色也。”宋徽宗所推崇的這種茶盞名“兔毫盞”，外飾為細長的條狀紋，條紋在黒釉的陪襯下閃爍出銀光，狀如兔毫，故得其名。宋代飲茶使用的廣口圈足的茶盞，釉色有黑、醬、青、白、青白等，但黑釉盞尤受偏愛，這與當時“斗茶”之風的盛行有關。因點茶時用茶筅擊拂使得茶湯表面浮起一層白色乳沫，白色的乳沫和黑色的茶盞色調分明，容易勘驗，最宜“斗茶”。
徽宗時，“斗茶”之風盛行與他也不無關系。宋徽宗在《大觀茶論·序》中有這樣一段描述：“天下之士，勵志清白，兢為閑暇修索之玩，莫不碎玉鏘金，啜英咀華，較筐篋之精，爭鑒裁之別。”皇帝嗜茶，群臣必投其所好、趨之若鶩。一些王公貴族、文人雅士，不僅品茶玩賞，還想方設法翻弄出新花樣——“斗茶”。“斗茶”又稱“茗戰”，是一種品評茶葉的活動，以盞面水痕先現者為負，耐久者為勝。“斗茶”之風也日漸擴散到日本，現代日本茶道文化協會負責人森本司郎（《茶史漫話》）認為：“正是中國的‘斗茶’哺育了日本的茶道文化。”
這位“愛茶帝”不但愛茶、斗茶，還把茶元素融進了他的“瘦金書”和以工細彩墨為主、自成一體的“院體”繪畫中，這在對茶刻畫的細致入微的《文會圖》中就可見一斑。這么看來，這位不愛江山、熱衷藝術和茶的“荒唐”皇帝，丟了江山也就不足奇了。