鐵觀音燉老鴨 鐵觀音香氣濃烈持久、湯色金黃、甘醇爽口，具有一定的營養(yǎng)價值和藥用功能。 此菜有兩種做法：第一種是先把鴨子肚子剖開洗凈，將茶葉放入鴨腹中，還可以放一些中藥材，這樣燉出來的鴨子味道很美；第二種是用開水沖泡一大壺的鐵觀音茶葉，反復沖泡至水夠了為止，再將鴨子切成肉塊一起放入鍋中，再加上適量的黑棗、紅糖。然后通上電源燉煮。煮好后，可再撒一些茶末增加香氣即可。此菜營養(yǎng)豐富，適合孩子在身體發(fā)育時食用。
