泡茶注意事項提醒介紹如下：
1．不同茶種用不同茶具：注重滋味的烏龍茶，為了保味、保溫，要選陶器茶具，與加蓋的杯器泡茶；注重香氣的花茶，為了保香，要選有蓋的瓷器茶杯泡茶，沖泡時間不宜過長，沖泡后加蓋2～3分鐘即可飲用。紅茶則要泡約5分鐘。
2．茶葉用量：依據茶類品種和等級而定。通常細嫩茶葉用量多，粗老茶葉用量少。普通的綠茶、花茶、紅茶，可以200ml水加入2～4克的茶葉。而烏龍茶、普洱茶因習慣濃飲，茶葉量要置入約壺或杯的1/2（普洱茶約1/3）處，再沖入熱開水至壺滿。
3．水的溫度：泡茶的開水一般采現沸現泡。高級綠茶與細嫩名茶，則以水沸降至80℃后再沖入；全發酵的紅茶要以100℃沸水沖泡。而水則以山泉水為佳，因水質軟、清澈甘美，沏出的茶湯明亮。而自來水因屬暫時硬水，若能先靜置過夜，并延長煮沸時間，也可泡出好茶。而以沸水泡茶的第一泡，因其內的維生素C和咖啡澗、多酚類化合物已溶于水，所以不宜倒除。
(責任編輯：八分齋)
