家鄉方言中的“做茶”其實與茶葉關聯不大，而是做茶食，也叫“年蒸”，專指寒冬臘月、年節將近時做糕團，蒸點心—家家戶戶都要熱氣騰騰地劃糕、做團、釀米酒、蒸饅頭。灶膛內烈焰熊熊，廚房間歡聲笑語，氤氳的熱氣裹挾著饞人的米香面香肉香美酒香，人人喜氣洋洋。“茶”做好了，好過一個富裕吉祥年啊。
最傳統的茶食，該是炒米茶吧？如鄉賢鄭板橋所言，“天寒冰凍時，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米茶送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具。”舊時的炒米并非如今的爆米花，是用長鐵鏟，將粳米摻了細砂，以小火炒出來的，炒至黃褐，滿溢著焦香，用竹篩子篩去細砂即成，也算是一門手藝了。舊時有專門炒炒米的背了一面大篩，上門服務的，現在不多見了。不過想想，滴水成冰的天氣，一大碗滾燙的炒米茶確能暖至心田的，甭管窮與富，炒米茶的馨香與暖意總讓人難忘。熱情的主人有時會在碗底臥一兩只溏心荷包蛋，那是過去清貧日子里的美食了。
糯米團是最常見的年貨。自家種的珍珠糯或馬牙糯，淘凈，浸泡一夜，瀝干，機器上碾成糯米粉，過去是用碓臼一下一下磕出來的，碓房里整宿整宿亮著昏黃的燈，雖是寒氣襲人，心里卻熱乎乎的。做糯米團總是全家總動員，一家老小統統上，燒水的，燙酵的，揉面的，做劑子，包餡兒，孩子們做著做著就興致勃勃地做出了花鳥蟲魚，把做團當成了游戲。當家長的并不計較，笑笑，一樣蒸上了籠屜。等到潔白瑩潤的糯米團揭開鍋，常常已是深夜時分，一輪滿月映著燈火橘黃的人家，鄉村里飄滿了誘人的糯米清香，讓人心里由衷地感到溫暖。剛蒸好的糯米團格外黏膩，也格外味美，筷子一夾，能拉老長，特別的香糯可口，那紅豆餡、芝麻餡、咸肉餡無不包進了一家人的美好祝福。糯米團做好了，得養在“進九”后的冷水中，幾個月都不會壞，直吃到鶯歌燕舞春暖花開。
糕，諧音高，更是必不可少。在鄉間，蒸糕也叫劃糕，得請專業的師傅上門，將備好的糯米粉用網眼稠密的粉篩子，均勻地篩進四四方方的蒸籠，洇進適量的水。再用一把薄薄的銅片子刀，一行行、一列列畫田字格一樣，劃出來的，可以正方形，也可以是菱形。講究的人家還會蒸些桂花糕，上面有鵝黃的絲絲綹綹的糖桂花，那種清雅的甜絲絲的味道，裹在芬芳的米香之中，洋溢開來，特別的怡人。要是再摻些黏玉米粉做成淡黃的玉米糕，那就更讓人開心了。當一鍋蒸好了，出籠時，全家老少都爭著喊，起糕（高）了！起糕（高）了！開心的歡呼聲躥出院門，響遍街巷，左鄰右舍就都能吃上寓意步步高升的年糕了，大飽了口福，還討得個好口彩。
碎米餅也是不錯的茶食。兌了水的稀薄米粉，加了老酵，捂在被窩里會發得更好，有股子甜絲絲的酸味，吐出一個個小泡泡很是喜人。母親會用淺口的銅勺，舀上半勺，在平底鍋里攤開，一攤，就是一朵花，一攤，又一朵，很快鐵鍋里就開滿了花朵。蓋上鍋蓋，旺火燒兩下，揭開，就是一鍋雪白的碗口大的碎米餅。趁熱吃，雪白的一面綿軟，貼著鍋底的一面則烤至焦黃，脆生生的，真是爽口。如此攤上十來鍋，度過整個年節都不成問題，還得送些街坊四鄰，那時候民風淳樸，鄰里之間互幫互助太正常了，有好吃的肯定一起分享。
最尋常的還得是蒸饅頭，自種自收的小麥，磨成雪白面粉，哪年不蒸上幾十斤？全蒸成肥壯的杠子饅頭，咬在嘴里特別的勁道，特別的饞人。又割些肉，剁巴剁巴，包肉包子；自家種的小紅豆，煮爛了當餡兒，就是豆沙包；地里鏟些大青菜，切碎，與豆腐丁、小蝦米一起和好，即可包菜包子；將白蘿卜刨成細絲，和了肉糜，又能包蘿卜絲包。花式品種多著呢，柴灶里的火苗呼呼往上躥，可勁兒舔著黑乎乎的大鍋底，鍋里咕嘟咕嘟沸騰著，騰騰的熱氣喜氣洋洋地溢滿整個廚房，連院里都纏綿著香甜的白霧，饞人呢，撲鼻的香氣穿透了雪花漫漫的夜晚……
待糕團點心都備好了，主食都有了，還要釀米酒的，否則豈不太煞風景？大飯甑子里蒸上一鍋糯米飯，盛出來，攤開，涼透了，拌上酒藥，裝進小木桶，很神秘地捂上厚厚的棉絮，置于灶間，由它去，讓它在溫暖的角落里發酵，變甜，成就一桶醉人的美酒。三個星期后，小心翼翼地揭開棉絮，一股子誘人的酒香馬上沖出，舀上一勺，蜜甜的糯米酒清甜又綿醇，再沒酒量的也能喝上一大碗。過后，在雨雪紛飛的年腳下，燒一桌好菜，溫一壺糯米酒，看看活潑的孩子，瞧瞧賢惠的老婆，飲上三兩盅，暖暖滿懷的蒼涼，亦是人生一樂。
這之后，多半已是臘月底了，又要忙著炸大京果，炸肉圓，做芝麻糖、花生糖，還要蒸香腸，殺年豬。灶上鍋上，整日里熱氣騰騰，香味飄溢。年邁的父母早晚總要到村前的橋頭，守望在外的游子踏雪歸家—有錢沒錢，回家過年，過年圖的就是個年氣，人氣，就是個團團圓圓的喜氣，扶老攜幼的一團和氣啊。
那時的過年就是如此隆重，一整個正月里都不必儉省，早上起來，燙兩只象征團圓的糯米團，蒸幾只步步高升的年糕。包子里包進的是祥和喜慶瑞氣祝福，閑適地品品清香的早茶，聊些溫馨的話題，嚼兩塊噴香甜蜜的芝麻糖，中午定是滿桌的大菜，全家人樂呵呵一齊舉箸，歡聲笑語，喜氣滿堂，這才是豐衣足食紅紅火火的中國年啊。
