居住在蒼山腳下的白族同胞，從訂婚到結婚這段時間，他們都必須以茶代禮，而且在舉行婚禮的那天，對前來鬧洞房的人，新郎新娘都得一一敬上三道茶。第1道稱＂苦茶＂，是將茶葉放入烤熱的砂罐中，待烤至茶葉色澤由綠轉黃，且發出焦香時，注入燒沸的開水，隨即取濃茶湯飲用，此茶雖香，味卻苦澀，＂苦茶＂之名由此而來；第2道是＂甜茶＂，由核桃仁、紅糖加茶水沖泡而成；第3道叫＂回味茶＂，茶水中加蜜糖和花椒調制而成。三道茶＂一苦二甜三回味＂，寓意著生活的甘苦及主人的美好情意。三道茶獻罷，方可鬧房，否則會被人視為不受歡迎而使婚禮不歡而散。
(責任編輯：八分齋)
