和果子與茶道根骨相連，密不可分。和果子的精妙之處，不僅僅在于美味口感，茶席用果子招待賓客，果子之美，是在無(wú)數(shù)場(chǎng)茶席中被精煉研磨成形的。一場(chǎng)正式的茶席會(huì)為賓客準(zhǔn)備懷石料理，作為精彩結(jié)尾，懷石料理最后一道就是一碟果子，可謂畫(huà)龍點(diǎn)睛的一筆。一碟外觀素樸的果子用什么雅稱(chēng)，拿哪種果器裝盛，懂得這些對(duì)茶人來(lái)說(shuō)是必備素養(yǎng)，體現(xiàn)了茶席主人的待客心意和茶席主題。

追本溯源，茶道本身是一種將“喝茶的習(xí)慣”生化到了文化高度的行為。便覽世界各國(guó)從古至今逐步演變的喝茶習(xí)慣，大體上是視茶為飲料，喝茶為了體會(huì)其美妙滋味，而日本茶道講究的是將“喝茶之境”打造得至善臻美，把境之美當(dāng)做主要著眼點(diǎn)，并進(jìn)化至今。說(shuō)的再極端一些，日本茶道是一種特異文化，在這里抹茶的本來(lái)滋味已是次要，無(wú)形卻又無(wú)處不在的體貼用心充盈在茶席里，賓主互思互敬，共同打造出一次因茶而生的際遇，才是茶道之真味。

無(wú)論果子還是茶，茶室也好茶具也罷，主人亦或賓客，這些都是不完整的斷片聚在一起才體現(xiàn)出一場(chǎng)茶席的美好心意。

(責(zé)任編輯：八分齋)