陸羽提倡的飲茶方法，不但講究技藝，注重茶性；而且要求茶、水、火、器"四合其美"；同時還特別強調煮茶技藝，注重情趣，為推動飲茶文化的發展起到了積極的作用。特別是中唐時，由于陸羽《茶經》問世，文人學士竟向傳抄，進一步推動了國人的飲茶風尚。唐代楊華《膳夫經手錄》稱："茶，古不聞食之，近晉宋以降，吳人釆其葉煮，是為茗粥；至開元、天寶之間，稍稍有茶；至德、大歷遂多；建中以后盛矣。"表明在唐玄宗開元、天寶年間，北方飲茶不多；至肅宗、代宗時，才多了起來；至德宗、建宗以后，茶就興盛起來了。對此，唐代封演的《封氏聞見記》中就說得更為清楚："鴻漸（指：陸羽）為茶論，說茶之功效并煎茶之法，造茶具二十四事，以都籠統貯之，遠近傾慕，好事者家藏一副……于是茶道大行。"在《全唐書·陸羽傳》中也稱："著經三篇，言茶之源、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣。"表明陸羽著《茶經》對推動與普及飲茶也起到了很好的作用。
陸羽煮茶法中的許多論述，至今仍有現實指導意義。特別是作為飲茶文化的重要主體──唐代陸羽煮茶法，它既與休閑文化相關，又與旅游文化相聯，人們在付出的同時，需求的是探奇求知的欲望。陸羽當時提倡的煮茶法，距今已有1200余年，當年釆用的用煮茶法飲茶，除書本上有簡單記載外，已無蹤影可覓。這種飲用的茶，用何法煮成？是何等模樣？有何種滋味？不得而知。所以，通過唐代陸羽煮茶法的研究與實踐，進而將其復原，實是滿足人們日益增長的對文化的一種需求，它對拉動茶葉消費，提升中華茶文化，促進茶經濟都有著重要的作用。
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