客家茶俗：喝碗米茶過元宵 “一曲笙歌春如海，千門燈光夜似晝”。又是一年元宵時。猜燈謎、踩高蹺、舞獅子、送燈等是咱們元宵的傳統習俗。而對于咱們客家人來說，元宵吃米茶也是一大習俗。
眾所周知，浙江紹興一年四時均有產茶，名品輩出。舊時紹興的茶館、茶店、茶館散布在各個街頭巷尾的街頭巷尾，能夠看出紹興茶俗的盛行的前史之悠長，因此紹興形成了出名的“四時茶俗”。
1、端午茶
端午茶是不行短少的“時令茶”。端午節又稱端陽、重午、重五。是日，紹俗除吃端午粽外，還在正午餐桌上擺出“五黃”，即黃魚、黃鱔、黃瓜、黃梅和飲雄黃酒。雄黃酒是白酒中灑上雄黃粉。杭紹一帶歌謠有“喝了雄黃酒，百病都遠走”的說法。但此物性“劇熱”，所以飲雄黃酒后必定躁熱難當，有必要喝濃茶以解之。通常在人較多的家庭，總是泡一茶缸濃茶供家人飲用。
2、盂蘭盆會茶
紹俗有盂蘭盆會的盛事，專為給鬼過節。家家戶戶，從七月十三夜間到七月十八午夜，在天井設七至九碗茶水，供過往鬼魂飲用，名之曰“盂蘭盆茶”。七月十五古謂中元節，俗稱鬼節。紹俗有“七月十三，枉死城中的孤魂野鬼放出來了”的說法，稱“放光野鬼”任他們“自在活動”五天，至七月十八才收進去。而民間這段時刻，多演“目蓮戲”，所以戲臺旁必大缸“青蒿茶”供看客飲用。
3、元寶茶
在大年初一這一天，通常人家待客都是“元寶茶”。所謂“元寶茶”就是大家喝茶的茶葉比往常進步一個層次，如往常喝“茶末”，這天喝“茶梗大葉”，并在茶壺中增加一顆“金橘”或“青橄欖”，這就是“元寶茶”，標志著“新年到，元寶進門，發財致富”。許多人家甚至在茶杯上貼上紅紙元寶，大致是“招財進寶”的意思。當然還要配上點茶食，如花生瓜子、寸金糖、“什錦盒”裝的十色糕點等來款待客人。
4、明前仙茶
喝“明前茶”作為茶俗之一，被紹興人視為一種福分，要有福之人才能夠享用，是一切紹興人所神往的。所謂“明前仙茶”，是指在清明前，如遇地利適合，清明前采摘頭檔茶雖不會多，但總能采摘到很寶貴的“明前茶”，這種茶在明前剛吐新芽，往往只一芽一葉，如果在產茶區，用溪水之清水，以松子實做燃料，紫銅茶壺煮水，在紫砂壺中泡開，芽葉舒展，香味濃郁，茶色碧綠清瑩，連泡六七次，仍能保管良好茶味。所以這種茶的價格很高，數量很少，清明這一天，一些來茶區的貴客，茶農大都會請客品味“仙茶”。在明清兩朝，“明前仙茶”是紹興的首要貢品之一，聲稱貢茶。
茶俗是民間習俗的一種，它是民族傳統文化的沉淀，也是大家心態的折射，它以茶事活動為中間貫穿于大家的生計中，并且在傳統的基礎上不斷演化，成為大家文化生計的一部分，它內容豐富，各呈風貌。
