隨意走進(jìn)廣東一家“飲早茶”的飯店，店員便會(huì)走過(guò)來(lái)問(wèn)“飲咩茶，普洱還是鐵觀音？”

廣東與普洱的淵源

提起普洱，第一個(gè)想到的，肯定是云南，但其實(shí)，廣東與普洱間的連續(xù)羈絆，并不比云南來(lái)得少。

廣州十三行是全國(guó)最早的茶葉交易市場(chǎng)，云南的生茶、散茶都往廣州運(yùn)過(guò)來(lái)。當(dāng)時(shí)由云南到廣州，交通極為不便，茶葉用騾馬馱運(yùn)，少則三兩個(gè)月，多則半年以上。長(zhǎng)途跋涉，日曬雨淋，溫濕交加，茶葉抵達(dá)廣州后往往都已有不同程度的陳化變質(zhì)，生茶的刺激感、澀感卻發(fā)生了轉(zhuǎn)化。這樣的茶推出市場(chǎng)后，頗受消費(fèi)者歡迎，引起了茶商的興趣。

在廣東特殊氣候的影響下，普洱熟茶被大眾所認(rèn)知和接受。

1953年，廣東省茶葉進(jìn)出口公司成立。在當(dāng)時(shí)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，茶葉屬于統(tǒng)購(gòu)包銷的商品，全國(guó)僅有廣東、福建、上海有出口經(jīng)營(yíng)權(quán)。

1955年，廣東省茶葉進(jìn)出口公司成立三人普洱茶攻關(guān)小組，開(kāi)始著手進(jìn)行人工加速后發(fā)酵普洱茶工藝技術(shù)（俗稱普洱茶發(fā)水技術(shù)）的研制。

1959年第一塊廣東普洱餅茶面世。

1974年之前，普洱茶的出口業(yè)務(wù)，都屬于廣東獨(dú)家經(jīng)營(yíng)。

廣東人那么喜歡普洱茶，原因就在這！

廣東地處南方，氣候濕熱，飲食易上火，所以廣東人的飲食普遍清淡，講求養(yǎng)生。而普洱茶暖胃不傷胃，早在《本草綱目》中就有“普洱茶味苦，解油膩、牛羊毒……刮腸通泄”的記載?，F(xiàn)代科學(xué)也證明，普洱茶中含有他汀類物質(zhì)，因此在降血脂方面有特別功效。并且，普洱茶也有降火的功效。

“越陳越香”是普洱茶有別于其他茶種最明顯的特點(diǎn)，在經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的正確存放后，普洱茶能夠轉(zhuǎn)化出醇厚的味道，喝起來(lái)更加宜人。而廣東的溫濕度比較高，這樣的環(huán)境提高了酶的活性，再加之一部分微生物的參與，能夠大大加速普洱茶的后發(fā)酵，讓茶變得更加好喝。

普洱茶已經(jīng)融入了廣東人的生活中

普洱茶好處多多，養(yǎng)生功效大，得美稱“壽星茶”、“伯公茶”。在廣式茶樓里，各式美味茶點(diǎn)旁邊搭配的，多半都是一杯湯色正亮，入口濃醇的普洱茶。

普洱茶的綜合品質(zhì)和養(yǎng)生功效會(huì)因隨著時(shí)間推移而逐步提升，這一特點(diǎn)讓收藏普洱茶成為一件具備增值空間的事情。

“存錢不如存茶”20年前的10萬(wàn)元錢存入銀行放到今天不會(huì)超過(guò)20萬(wàn)元，但是20年前價(jià)值10萬(wàn)元的普洱茶放到今天，只要倉(cāng)儲(chǔ)沒(méi)問(wèn)題，肯定會(huì)超過(guò)100萬(wàn)。傳統(tǒng)廣東人家中少的有一兩提普洱茶，多則自租一個(gè)倉(cāng)庫(kù)存茶。

(責(zé)任編輯：八分齋)