一個(gè)人吃飯，更不能隨便，不能將就。它是靜靜享受、品味快樂的最佳時(shí)光。一個(gè)人也要好好吃飯。

——蔡雅妮《一人食》

你有好好吃飯嗎？

加班到22點(diǎn)，胡亂叫個(gè)外賣便又應(yīng)付了一餐；難得下班早，想給自己做頓飯，同事卻說一起去擼串喝酒；周末休息，一覺睡到12點(diǎn)，隔壁家的飯菜香味飄來，自己默默地打開早已屯好的方便面……

早起的星期天，我決定給自己做一頓飯。幾乎不用多想，菜單就敲定了，龍井蝦仁+普洱茶飯，這是一個(gè)萌生已久的想法。

龍井蝦仁：龍井蝦仁是富有浙江杭州地方特色的傳統(tǒng)杭幫菜，由新鮮蝦仁配以明前龍井茶烹制而成,味道鮮美，清香解膩。

普洱茶飯：需要的材料便是普洱熟茶和大米，做法與平時(shí)煮飯相差不多。用茶水煮飯能使茶葉與米飯的滋味相得益彰，煮出來的飯色、香、味俱全。

龍井蝦仁

材料：鮮活蝦仁、龍井茶、油、鹽、生粉、蛋清、料酒

第一步：鮮活大蝦洗干凈，除去蝦殼。

第二步：蝦仁開背，剔去蝦線。

第三步：處理干凈的蝦仁要用清水多沖洗幾次，保持蝦仁潔白。

第四步：將蝦仁瀝干水分，加入鹽、生粉、半個(gè)蛋清，用筷子朝一個(gè)方向攪拌勻，放入冰箱腌制20分鐘。

第五步：龍井茶用沸水沖泡，約5分鐘，取出茶葉，茶水待用。

第六步：熱鍋倒入油，待油溫?zé)幔瓜挛r仁快速撥散，翻炒幾下，快速裝起。

第七步：另起鍋倒入龍井茶、料酒，大火煮開，倒入蝦仁，保持大火，加鹽。

第八步：最后倒入少許香油拌勻，撒上幾片茶葉，裝盤。

普洱茶飯

材料：大米、普洱熟茶

第一步：將一杯大米淘洗干凈

第二步：沖泡普洱熟茶，將第2、3泡茶水混合。

第三步：將茶水與淘好的米放入電飯鍋，水量與平時(shí)煮飯一致。按下煮飯鍵，20分鐘之后，一鍋清香、色澤金亮的普洱茶飯就出鍋了。

大功告成咯！

用上幾個(gè)小時(shí)，聽著自己喜歡的音樂，從食材到食物，每一步，靜下心來做著。到最后，出鍋，擺盤，拍好看的照片，心里已是大滿足。說不上精致，卻足夠用心。

記得，一個(gè)人，也要好好吃飯哦。

(責(zé)任編輯：八分齋)