茶點要有多樣性:
我國茶點種類繁多,口味多樣。就地方風味而言,我國就有黃河流域 的京魯風味、西北風味,長江流域的蘇揚風味、川湘風味,珠江流域的粵閩風味等,此外,還有東北、云貴、鄂豫以及各 民族風味點心。茶點的選擇空間很大,在“干稀搭配、口味多樣”這個總的指導原則下,可以選擇春卷、鍋貼、餃子、燒 賣、饅頭、湯團、包子、家常餅、銀耳羹等傳統點心中的任意數種,也可以運用因茶的品種不同而創新的茶點品種。例如 :茶果凍,是將果凍精心調入4種不同口味的茶葉(紅茶、綠茶、茉莉花茶、烏龍茶)制成,且不添加色素、防腐劑,口味 獨特,是純天然的健康食品。此外還有茶瓜子、茶奶糖等等。
(責任編輯:八分齋)