當下市場上的柑普茶五花八門，不同的柑普茶，品質和口感也是區別甚大，也導致了很多消費者走進了選購的盲區。其實，柑普茶的柑皮與茶，兩者的品質缺一不可。如何挑選柑皮，普洱茶的品質和加工工藝這三點是影響柑普茶口感的重要因素。

一、柑果的選料

柑果的選料，首先必須保證產地的純正，新會柑最為核心的產地主要是以新會泥子塔為中心畫圓的直徑范圍，最核心的有梅江、天馬、茶坑、東甲、西甲等村。

這些區域地處咸水和淡水交界，兩岸為珠江三角洲沖積平原，土地肥沃，有機物質豐富，加上三山環抱的天然屏障，所采收的陳皮是新會之最，其品質是其它產區所無法愈越的，而潤元昌所有柑普茶產品的柑皮選料，都來自這些核心產區。

二、普洱茶的選料

云南勐海茶區氣候條件優越，土壤肥沃，雨量充沛，生態系統良好，具有得天獨厚發展茶葉生產的自然優勢，是國際茶界公認的世界茶樹的原產地之一。得天獨厚的自然條件，加上傳承千年的普洱茶制作技術，形成了以“勐海味”為特征的普洱茶。

我們的柑普茶的熟茶原料，全部精選云南勐海茶區大葉種曬青毛茶春料經過渥堆發酵制作而成，內含物質十分豐富，并且在口感上具備了湯濃、香高、水潤等春茶發酵的熟茶特點。

同時，制作柑普茶的選料也尤為講究，最重要的就是保證柑果與普洱茶的完美融合。因此并不是所有等級的普洱熟茶與柑果搭配之后，都能達到理想的口感，需要經過精心的研究和調配技術來實現。

三、工藝的因素

目前柑普茶干燥工藝的技術和溫度有效控制是重中之重。干燥時間的長短和溫濕度的把控，決定了柑普茶的香氣、滋味和融合度等特點，還將影響是后期貯存和陳化，未達到相對干燥度的柑普茶，后期存放容易會出現霉變的現象。

低溫烘干一般以50——70度的溫度為主，持續的低溫烘干在保證柑皮活性的基礎上也達到良好的現飲體驗效果，同時也為柑普茶的內質穩定提供了基本保障。

由此可見，一款好的柑普茶，必須注重每一個環節，在細節上的差異都會讓最終加工出來的成品柑普茶口感和香氣不一樣。

(責任編輯：八分齋)