宮斗劇看多了，一聽宮廷，就覺得：哇塞，高大上!來自宮廷的東西，那一定是精挑細選的上乘貨品。因此，聽到“宮廷普洱”，理所當然的就覺得一定是普洱茶里面的極品，是上好的普洱茶。

　　宮廷普洱茶真的一定是上好的普洱茶嗎?我可以很負責任的告訴你，宮廷普洱確實是最高等級的普洱茶，也是精挑細選的普洱茶，但是，愛喝普洱茶的人，都不太喝宮廷普洱，為什么呢?

　　不如先從熟普的分級說起吧。為滿足采購和拼配生產的需要，對散狀的普洱熟茶會按照分級標準進行等級劃分，其等級從高到低依次分為宮廷，特級、一、三、五、七、九級共七個等級，級別越往后，茶箐越為粗老。

　　所以原料里的芽頭，也就是樹上最嫩的部分都被分為最高的宮廷級別。被稱作宮廷普洱的熟茶芽頭細小，帶有金色的毫毛，色澤褐紅光潤。這一級別的選料多半是做成散茶或沱茶獨列品飲，并不壓制成餅或磚。這一選料標準與清朝年間進貢皇室所選之料相似。道光年間，阮福所作的《普洱茶記》中就記載了普洱貢茶：“于二月間采蕊極細而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣。”意思就是當時所有進貢朝廷的普洱茶，都是只取優質的野生大葉喬木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后，剩下的才允許民間采摘和販賣。在清朝，這種類型的普洱茶只有皇室可以享用，普通民眾基本無福得見。由于這一淵源，現代人就將這一以芽尖為原料的普洱茶級別以“宮廷”二字命名。

　　毋庸置疑，級別高，價就高，不過宮廷普洱卻是貴的有理由。首先，植物的芽明顯少于葉和梗，所以宮廷級普洱的芽原料相較而言也比較稀少。另外在制作的過程中，芽頭本身沒有足夠的纖維以供渥堆發酵，或在發酵過程中容易“燒掉”。以致于不可能單獨發酵，因此嚴格意義上的“宮廷普洱”是在發酵好的熟茶中，進行人工分篩，后用鑷子撿出的。

　　這樣精挑細選做出來的宮廷普洱茶，味道絕對是熟茶里面的“小清新”，喝起來有獨特的荷香味，口感細膩。

　　但是，與別的級別的普洱熟茶相比，宮廷普洱茶耐泡度卻要差一些。這主要是因為宮廷普洱的原料都為嫩芽，內含物質含量不如粗老的茶梗和老葉高，這是導致宮廷級普洱熟茶不耐泡的因素之一。其次，一般植物內的纖維有兩種，一種是木質部外纖維，另一種是木質部纖維，“木質部外纖維”孔隙大，物質溶出又多又快。最后，大家都知道，好的普洱茶原料價位一直都在攀升，一般普洱茶的采摘都是一芽二葉，而宮廷普洱卻只要芽頭。如果選上好的普洱茶鮮葉只去采摘芽頭，那豈不是暴殄天物?所以，宮廷普洱茶精挑細選，但是不見得一定就是好茶!想要耐泡度高、滋味醇厚的普洱茶的老茶客，自然也不會太喜歡宮廷普洱了!

(責任編輯：八分齋)