一、沖泡。要會沖泡這種茶，真的能把這種茶泡出它原有的味道，首先要了解這種茶的工藝過程，這是喝懂這種茶的先決條件，然后是正確的沖泡。如果泡茶發揮不好，這次泡得苦，下次澀，再下次淡得沒味，那就很難喝明白了。其實一種茶可以千變萬化，比如單樅，一定是水要好，而水滾茶多快進出，這靠的是平時的學習和練習才能辨出那近百種的香。

　　二、品質。要了解這種茶的品質特征，要盡量多接觸這類茶中高中低不同檔次的茶，這里指的是茶葉品質好壞而非價格。常聽朋友炫耀，這是某領導送的，價格多少多少，我就笑了……也許他理解的好茶就是價格而非品質。

　　三、靜心。喝茶要心靜，注意力在茶上，分辨兩種茶不同的口感。很多老茶客告訴我，他喝了很久的鐵觀音，也不得喝茶的真味。后來我才知道，他們都是喝著茶高談闊論的，根本茶是什么味道都不知道。

　　四、真實。得到關于所喝茶的真實信息，這個很關鍵。現在很多茶商因為茶知識有限或處于商業目的，經常給你的信息不準確。把毛蟹說成鐵觀音，把夏茶說成春茶，都會有的。而一旦信息不真實，你品茶的感覺也是亂七八糟的，也不可能練就一嘴就喝出產地的本事的。如果茶老板說：“這茶發酵沒做好，有點悶味兒，別的都可以，低山茶，２００米海拔，３００元一斤，還是不錯的。”你會買嗎？看來，不會喝茶或喝不懂茶，也有自己的原因！ (責任編輯：八分齋)