品茶是一種高雅而有內涵的享受，泡茶和喝茶也有諸多講究，但是它究竟有那些繁文縟節呢？

1席要潔，具要凈

當然現在很少中國人席地而坐喝茶，但是我們喝茶的地方盡量保持整潔干凈，茶具每一次用過后都要清洗，不然茶具黑乎乎，誰會有心情喝茶呢？喝茶說是一種品味，更多是一種心情或者分享的喜悅。

2氣要勻，心要清

古人喝茶非常講究心平靜和、寧靜悠遠。若是心浮氣躁，喝茶根本就不會在意它的味道如何，也根本說不上品茶。喝茶，能讓人心境平和，何樂而不為。

3神要聚，體要松

這可能有些高深奧，但是往往真真的品茶者，會非常在意茶的香醇回甘和味覺在舌頭、上下顎聚散的時間，以此來評判茶的好壞。能否領略茶的真諦關鍵在于此。

4指要柔，臂要彎

我個人覺得喝得舒適就是可以了，沒有必要在意這些，畢竟不是每個人都有芊芊細手。

5壺要懸，斟要低

用開水沖入茶壺或茶杯泡茶時，水壺必須高懸在上，這樣可以利用沖力把茶葉沖開，在翻騰中快速、均勻、充分地釋放出茶味，沖泡出優質的茶湯。而斟茶時則要把茶壺或公道杯放低，靠近茶杯邊沿，這樣一可以避免把茶的香氣沖散揮發掉，盡量保持茶湯的質量；二可以防止杯中產生氣泡。茶杯中如果泛起明顯的氣泡，也會稀釋掉茶香，同時也是很失禮的情形。

6聞要細，飲要啜

好茶一般都是，未入其口，先聞其香。名茶大多有特別的香氣，香氣純正與否，說明了茶的好壞。飲要先啜，這是試其味道，再漸入佳境。若是你一口悶，別人肯定說你不會品茶。

(責任編輯：八分齋)