以茶為魂的潮州旅游意境
感謝韓師給我機會，讓我學習潮汕文化旅游開發這門新課程，而且幸運地觸摸到茶的大門。不管是出于教學還是政府、企業工作探討，在思考探索潮州乃至潮汕文化旅游的主題定位時，大家總是研究羨慕其他地方的成功經驗，總想去套用或者模仿，實際上陷于經驗主義的迷茫，丟失了自我。終于有一天，我從茶杯中得到頓悟：茶，唯有茶，才是潮汕文化的意境內核，她不僅是個標簽、符號，她才是潮文化的神秘密碼，也應該是潮汕旅游核心吸引力的“真神”！
歷史上的茶，本來就是貴族文化，從秦漢到唐宋、到日本到世界，茶首先都是皇家貴族、官宦僧侶以及文人騷客的生活方式，然后才逐漸走向民間和大眾的。曾有學生在課堂上質疑：老師，您把茶說得那么高貴，可是，我怎么在潮州到處見到卷著褲筒的泥腿子也在大街邊上喝工夫茶？后來，在韓江邊的茶座里，我把這個質疑說給楊玉林教授聽，他不假思索就拍著桌子喊道：“這，不就對了嗎！這不就是對了嗎！！”是啊，這不就對了嗎？我在課堂上，沒有正面回答這位云南同學的提問，而是用“你們看呢？你們說呢？”一遍一遍的用目光和大家溝通，直到大多數同學會心地點頭微笑。是的，如果工夫茶只是少數“有錢人”的生活方式，那她就不能被稱為民俗文化或者地域文化，正是因為她是不分尊卑貴賤的全體潮人的生活方式，才使其成為潮文化的符號和內核，成為潮汕“精致生活”及其悠閑意境的深刻詮釋（注：“精致生活”，是廣東省博物館“廣東歷史文化展”潮汕部分文字簡介的標題）。
旅游業已經成為國家戰略產業，是國民經濟的支柱產業，也是各地發展經濟，建設社會文明的重要抓手，也是當地居民和游客的福祉。旅游業的發展大體上經歷了“觀光——休閑度假——文化（修學、健身、養生等）旅游”的過程。潮州市旅游資源豐富，重視文化與經濟的融合，大力發展文化旅游，已成為著名的旅游城市，但是，據旅行社的分析，潮州的旅游還停留在觀光旅游階段，導游們難過的說：“多數游客只是‘路過’潮州，看看湘子橋逛逛牌坊街，吃頓齋菜買點老香黃就走了。”客人不能停下腳步，住下來，細細品鑒精致的潮州傳統文化，不能不說是大家的損失，同時也難以實現應有的經濟效益。旅游是經濟活動，簡而言之就是抓住市場的“買點”，找到自己的“賣點”，做好對接。
都市游客中，相當部分是身心疲憊的高壓力人群，他們的需要的不是趕路趕景點的疲勞觀光，而是有一方清凈脫俗的悠閑境地，可以放松休閑、釋放排解壓力、修養生息的“心靈港灣”，這是“深度游”的休閑度假旅游形態，即只到一個目的地，慢慢品賞當地文化，時間可以幾天甚至更長。還有一點，他們大多是高收入者，屬于“價格不敏感”人群。潮州的旅游賣點很多，對應上述買點的核心就是“茶”，工夫茶文化還可以解讀為：一是需要大量的工夫（閑暇時間），二是具備好功夫（技藝考究），這兩條都需要經濟基礎做支撐，她的深層涵義在于“休閑”和“享受”，這正是這個特定群體所需要的。如果以“工夫茶文化”為主題，以“山水茶城”為文化休閑度假旅游定位和形象，整合鳳凰山茶文化資源，集中以“開放湘子橋、開發筆架山、開張牌坊街；開演鳳凰洲、開航夜韓江、開學古工藝”等構筑動靜相宜的“潮州文化休閑度假旅游”的意境版圖，吸引游客把潮州當作旅游目的地（而不是驛站），就有可能實現讓游客“身到、心到，錢自然就到”。工夫茶文化也可以就此得到更大的傳播和推廣，成為更多人的生活方式。
自娛娛人、助人為樂，這也算是工夫茶精神，或者叫價值追求吧。
