據(jù)統(tǒng)計(jì)，《紅樓夢(mèng)》全書(shū)120回，有112回都講到了茶，茶在全書(shū)頁(yè)碼中出現(xiàn)的頻率接近20%，是眾多古典名著中出現(xiàn)頻率最高的。在滿(mǎn)紙茶香的《紅樓夢(mèng)》中，男主角賈寶玉無(wú)疑是一個(gè)品茶高手，他的生活除了與大觀(guān)園中的姐妹們吟詩(shī)作畫(huà)，嬉戲玩樂(lè)以外，茶占了很大的比重，那么，就讓我們來(lái)看一看怡紅公子的茶生活。
1．以茶起名
寶玉是個(gè)愛(ài)茶人，這一點(diǎn)可以先從他的貼身小廝的名字中看出。眾所周知，寶玉身邊有個(gè)書(shū)童叫做“茗煙”，后來(lái)改為“焙茗”。一直覺(jué)得焙茗是《紅樓夢(mèng)》里刻畫(huà)得最出彩的一個(gè)小廝，他古靈精怪，乖巧伶俐，又淘氣異常，平日跟著寶玉出入，頗能揣度寶玉的心思。比如第23回，焙茗看到這幾天寶玉癡癡地心內(nèi)不自在，便從外面買(mǎi)來(lái)一些古今小說(shuō)、傳奇角本等禁書(shū)給寶玉解悶，寶玉如獲至寶，愛(ài)不釋手。寶玉和黛玉能夠在花下共讀《會(huì)真記》（《西廂記》的原著），便是得益于焙茗。第43回，寶玉在王熙鳳生日那天偷著跑出來(lái)祭奠金釧，只有焙茗一路陪著；之后，這個(gè)機(jī)靈小童一番頗為搞笑的自說(shuō)自話(huà)既點(diǎn)出了寶玉的心事，又排解了寶玉的郁悶；難怪寶玉對(duì)這個(gè)貼心小童十分信任，經(jīng)常在一些重要的、私密的場(chǎng)合，只留他一人跟隨。
寶玉給身邊人起名字頗具匠心，第24回寫(xiě)寶玉身邊共有五個(gè)小廝，分別叫做：焙茗、引泉、掃花、挑云、伴鶴。茗、泉、花、云、鶴，一定是寶玉最喜愛(ài)的幾樣事物，而“茗”列為首位，“茗”即“茶”，可見(jiàn)茶在寶玉心中的地位之高；這五樣事物配以五個(gè)動(dòng)詞：焙、引、掃、挑、伴，茶自然是要用“焙”字，何其雅致，又和諧一致。而在寶玉用這五個(gè)名字勾勒出來(lái)的理想人生圖景中，煎焙香茶，大約是快意人生中的頭一件了吧！
2．以茶入詩(shī)
寶玉愛(ài)茶，不光反映在他身邊心腹小童的名字上，也反映在他的詩(shī)文中。第23回寫(xiě)寶玉剛與姐妹們搬進(jìn)大觀(guān)園，每日與眾姐妹、眾丫鬟們一處，或讀書(shū)寫(xiě)字，或彈琴下棋，或作畫(huà)吟詩(shī)……日子過(guò)得十分悠閑愜意。寶玉寫(xiě)了幾首四時(shí)即事的詩(shī)，來(lái)描寫(xiě)這段生活，四首詩(shī)中有三首都寫(xiě)到了茶。
《夏夜即事》
倦繡佳人幽夢(mèng)長(zhǎng)，金籠鸚鵡喚茶湯。
窗明麝月開(kāi)宮鏡，室靄檀云品御香。
琥珀杯傾荷露滑，玻璃檻納柳風(fēng)涼。
水亭處處齊紈動(dòng)，簾卷朱樓罷晚妝。
《秋夜即事》
絳蕓軒里絕喧嘩，桂魄流光浸茜紗。
苔鎖石紋容睡鶴，井飄桐露濕棲鴉。
抱衾婢至舒金鳳，倚檻人歸落翠花。
靜夜不眠因酒喝，沉煙重?fù)芩髋氩琛?/P>
《冬夜即事》
梅魂竹夢(mèng)已三更，錦罽鹴衾睡未成。
松影一庭惟見(jiàn)鶴，梨花滿(mǎn)地不聞鶯。
女兒翠袖詩(shī)懷冷，公子金貂酒力輕。
卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹。
“四時(shí)即景”這一組詩(shī)淋漓盡致地勾勒出了寶玉這位“富貴閑人”的日常生活，而顯然“茶”是他生活中必不可少的一部分：連家中的鸚鵡都學(xué)會(huì)了“喚茶湯”；秋夜酒后口渴失眠，那么撥開(kāi)爐火烹茶吧；下雪的冬日，長(zhǎng)夜漫漫，心緒也如冬夜般清冷寂寥，何不掃雪烹茶，這樣心情也會(huì)變好吧！四首詩(shī)中三首有茶，有趣的是其中兩首都是描寫(xiě)深夜失眠，酒后烹茶的情景，酒終是不能讓心安定，唯有茶是享受孤獨(dú)時(shí)的最佳伴侶。
3．品茶櫳翠庵
《紅樓夢(mèng)》中正面描寫(xiě)寶玉喝茶的場(chǎng)景，最為人所知的是第41回，賈母帶劉姥姥、眾姐妹、寶玉等人游大觀(guān)園，途中來(lái)到了妙玉修行的櫳翠庵品茶。
這一段情節(jié)寫(xiě)得真是精彩又耐人尋味：妙玉親自用成窯五彩小蓋鐘向賈母奉茶，其余眾人則用的官窯蓋碗。賈母說(shuō)不吃六安茶，妙玉立即回說(shuō)：知道，這是老君眉。賈母又問(wèn)是什么水，妙玉說(shuō)是舊年蠲的雨水。賈母吃了半盞后遞與劉姥姥，請(qǐng)她嘗嘗。劉姥姥一口飲盡，說(shuō)：好是好，就是淡些，再熬濃些更好。之后，妙玉又請(qǐng)黛玉和寶釵到內(nèi)間吃茶，寶玉悄悄跟了來(lái)。他們的茶又是另一番講究：水是珍藏五年的從梅花上掃下來(lái)的雪水，茶器則是更為罕見(jiàn)的珍奇古玩：<分瓜>瓟斝、點(diǎn)犀<喬皿>、綠玉斗、九曲十環(huán)整雕竹根的大海。妙玉斟茶給寶玉，“寶玉細(xì)細(xì)吃了，果覺(jué)輕淳無(wú)比，賞贊不覺(jué)。”其間，道婆收了眾人的茶盞回來(lái)，妙玉嫌棄劉姥姥用過(guò)的成窯杯，要放在外面。寶玉向妙玉討要杯子送給劉姥姥，還告訴妙玉他們走后會(huì)找人抬了清水洗地，而妙玉又強(qiáng)調(diào)只放水外頭墻根下，別進(jìn)門(mén)來(lái)。
看似風(fēng)清云淡的品茶過(guò)程，卻有著異常豐富的世態(tài)人情和復(fù)雜的人性對(duì)比：妙玉孤傲清高，曾經(jīng)家世顯赫，有著不同尋常的才情、品味和潔癖；無(wú)奈入空門(mén)，內(nèi)心卻有著和普通少女一樣的情感渴望；身為出家人，卻對(duì)人對(duì)事表現(xiàn)出強(qiáng)烈的好惡與分別心；對(duì)水、茶器以及品茶的方式如此講究，卻終是無(wú)法參透茶道的本真。而寶玉，這個(gè)富家公子，在妙玉眼中也是個(gè)俗人吧，我們從他討要杯子送給劉姥姥，從他自告奮勇要安排人給妙玉抬水洗地的對(duì)話(huà)中，看到寶玉對(duì)他人的體諒，也看到他自覺(jué)不自覺(jué)地實(shí)踐著“世法平等”的佛家箴言，這大概也是一個(gè)品茶人、一個(gè)修行人應(yīng)該到達(dá)的境界吧！
4.寶玉喜歡喝什么茶
寶玉喜歡喝什么茶？書(shū)中并沒(méi)有明確說(shuō)，不妨從書(shū)中提到的茶中猜測(cè)一下。
第63回，寶玉生日，怡紅院的丫頭們打算關(guān)起院門(mén)和寶玉開(kāi)生日宴，管家林之孝家的帶著婆子們來(lái)查夜，寶玉說(shuō)因吃了面，怕停食，所以多玩一回，林之孝家的便交待說(shuō)應(yīng)該燜些普洱茶來(lái)喝，襲人回說(shuō)已經(jīng)燜了一茶缸女兒紅，可見(jiàn)怡紅院里是常喝普洱茶的。聯(lián)想到寶玉對(duì)女孩兒的寵愛(ài)，普洱茶中的女兒茶一定是寶玉所喜歡的茶。
有一款茶在《紅樓夢(mèng)》里出現(xiàn)了兩次，那便是楓露茶。第一次出現(xiàn)在第8回，寶玉在薛姨媽處喝了一點(diǎn)酒回到怡紅院，想起早晨沏的楓露茶，便問(wèn)茜雪，茜雪說(shuō)李奶媽來(lái)喝了，寶玉想到白天這個(gè)李奶媽屢次讓他不自在，立馬發(fā)起公子脾氣，摔了茶杯，又要攆人，驚動(dòng)了賈母，多虧襲人掩飾了過(guò)去，這就是有名的“楓露茶事件”。第二次看到楓露茶，是在第78回，寶玉祭奠晴雯一章。晴雯被逐出大觀(guān)園，不久便郁郁而終，寶玉知道后十分凄楚，又聽(tīng)身邊小丫鬟說(shuō)晴雯作了芙蓉花神，便為晴雯寫(xiě)了一篇情真意切的祭文《芙蓉女兒誄》，誄文中寫(xiě)道“維太平不易之元，蓉桂競(jìng)芳之月，無(wú)可奈何之日，怡紅院濁玉，謹(jǐn)以群花之蕊，冰鮫之豰，沁芳之泉，楓露之茗，------四者雖微，聊以達(dá)誠(chéng)申信，------乃致祭于白帝宮中，撫司秋艷，芙蓉女兒之前曰……”晴雯是寶玉最寵愛(ài)的丫鬟，她的夭亡讓寶玉深感悲痛，而這篇長(zhǎng)祭文也成了書(shū)中最美的篇章之一，誄文里提到的四樣珍貴祭品之一便是“楓露之茗”。
書(shū)中出現(xiàn)兩次的楓露茶，到底是一種什么茶，專(zhuān)家們眾說(shuō)紛紜，有說(shuō)是作者杜撰的，也有說(shuō)是楓露點(diǎn)茶的，還有一種說(shuō)法，我覺(jué)得比較可信，即根據(jù)寶玉所說(shuō)這種茶要三四次才能出色，楓露茶或許是一種珍貴的白茶。雖然我們不知道楓露茶是怎樣的一種茶，但可以肯定的是這一定是寶玉所鐘愛(ài)的茶，否則他不會(huì)因?yàn)槔钅虌尯攘藯髀恫瓒笈膊粫?huì)把楓露茶寫(xiě)進(jìn)心愛(ài)丫頭的祭文中。
5.太虛幻境里的那杯茶
若論寶玉品過(guò)的最高等級(jí)的茶，當(dāng)屬神游太虛幻境時(shí)，警幻仙姑請(qǐng)他品的“千紅一窟”茶了。第5回，寶玉到寧府賞梅，覺(jué)得困倦了，秦氏領(lǐng)他到了自己房中睡中覺(jué)，夢(mèng)中來(lái)到了一個(gè)“朱欄玉砌，綠樹(shù)清溪，人跡不逢，飛塵罕到”的所在，在警幻仙姑的引領(lǐng)下，看到了身邊諸多女子的命運(yùn)之冊(cè)，卻渾然不覺(jué)，無(wú)法領(lǐng)悟。之后與眾仙姑入席，小丫鬟捧上茶，寶玉覺(jué)得香清味美，迵非常品，便問(wèn)是何名。警幻道：“此茶出在放春山遣香洞，又以仙花靈葉上所帶的宿露烹了，名曰‘千紅一窟’。”
這“千紅一窟”的名字起得實(shí)在是令人叫絕，不得不佩服作者曹雪芹的獨(dú)具匠心。作為史無(wú)前例的一部為閨閣女兒作傳的小說(shuō)，《紅樓夢(mèng)》塑造了那么多精彩的女子形象，可嘆的是這些鐘靈毓秀的女兒們的悲劇命運(yùn)，在故事的開(kāi)頭便已注定，無(wú)一例外地進(jìn)了“薄命司”、“癡情司”、“結(jié)怨司”、“朝啼司”......而此時(shí)的寶玉只品得了“千紅一窟”的“香清味美”，卻品不出“千紅一哭”的苦澀悲涼。
蘇東坡有詩(shī)云“從來(lái)佳茗似佳人”，將吸取了天地靈氣和日月精華的茶葉比作美麗的女子，相信曹雪芹一定是贊同的吧！他筆下的怡紅公子曾有佳人和佳茗常伴左右，經(jīng)歷了人世間所有的富貴榮華，他可曾想到有一天佳人遠(yuǎn)去，佳茗不在，繁華逝去，群芳凋零，只落得個(gè)白茫茫一片大地真干凈……原來(lái)那杯香清味美的“千紅一窟”不過(guò)是幻境中的一場(chǎng)迷夢(mèng)而已。
(責(zé)任編輯：八分齋)
