普洱茶好就好在一個“陳”字上，“愈陳愈香”及“陳韻”是普洱茶愛好者最為推崇的一點。

經現代醫學證實，它對于降低膽固醇、抑制血脂及心臟病具有良好的效果，而且不象一般藥物那樣會產生副作用，因此隨著人們養生觀念的加強，它愈來愈受到消費者的喜愛。

云南作為普洱茶的故鄉，這已經得到了公認。

顧名思義，很多人以為普洱茶的原產地就在位于云南西南部的普洱縣。實在普洱茶的真正的主要產地在云南的昌寧縣以南，沿著瀾滄江東西兩岸的鳳慶、臨滄、雙江、永德、勐海、思茅、景洪等縣，其中尤以西雙版納一帶為最多。而實際上普洱縣只是普洱茶的集散地。

每年春天的仲春下旬直到十一月止都是普洱茶的采摘時期；而春茶的采摘又依據時間的早晚分為“春尖”、“春中”、“春尾”，夏茶的采摘俗稱為“二水”，然后才是秋茶采摘，又稱為“谷花”。茶葉采摘季節的不同，它的品質也有高下之分。

茶葉專家以為云南的茶在一年當中要以“春尖”及“谷花”兩個時期所產的品質最好。春茶清香爽口為上品，夏茶味道濃郁但不帶苦味，而秋茶則是香中帶苦，苦后回甜，值得細品。目前云南真正高級的普洱茶都是以“春尖”為主體制成的。

我們真正喝到的普洱茶是經過了加工精制的成品茶，剛采摘下來的茶葉只能稱為毛茶。

大部分毛茶在送廠之后，專家會視其水分及茶梗的多少是否合于規定，將毛茶依次分為十個等級和三個等外級，然后再嚴格的按照一個拼配比例表來壓制各種成品茶。

普洱茶作為一個著名的茶品，為了維持其品質的穩定，因此每個廠家都必須嚴格的按照同一的拼配表制作茶葉，以確保每種類型的普洱茶規格一定相同。

(責任編輯：潤生)