人類歷史有多長，茶的應用歷史就有多長。

同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發現茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久很久以后，才為人們發現和利用。人類的用茶經驗，也是經過代代相傳，從局部地區慢慢擴大開的，又相隔了很久很久，才逐漸見諸文字記載。

到了今天，世界的進步和發展進入了新的輪回，在我們的生活中出現了更多的新的飲料，然而，全世界沒有任何一個國家放棄了對茶葉的熱衷，全世界對茶葉的研究、開發沒有停下腳步，這就是茶葉本身孕育的偉大內涵和魅力，它包括和諧與創新。

茶作為泱泱中華乃至全世界的偉大瑰寶，沉淀了太多無法僅僅用語言來形容的內涵，它讓無數人為之迷戀！為之沉思！那一片片聚焦在一起的葉子，與自然中的水巧妙結合起來，神奇地顯現出其無比強大的魔力，仿佛連接了整個世界，讓人與人之間的領悟與溝通的障礙為之而減少了。

憑什么，茶在數千年的歷程中，可以如此的任性，不管經歷了多少烽煙，卻在歷史的前行中任性的存在著？

茶可以解百毒，就是任性！

在我國，茶的傳說是“發乎于神農，聞于魯周公，興于唐而盛于宋”，“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。這是茶人對茶起源的探索與描述。事實上，也在闡明，茶的作為生物本身，存在的價值。茶最初作為藥用，后來發展成為飲料。

茶是世界上最健康的飲料，就是任性！

茶，經現代科學研究和分析，發現其含有超過500種以上有機物和無機物，有蛋白質、氨基酸、生物堿、礦物質、天然的色素、維生素等，如此豐富的內含物，使得喝茶既能生津止渴，又有助于延緩衰老、抗氧化、抗輻射，醒腦提神、助消化、減脂、美容養顏等，這是其他飲料無法比擬的功能和效果。

茶，連帝王也是又愛又恨，就是任性！

我國唐宋時期，茶文化繁榮，更勝于現代，特別是宋代的斗茶之風，借此之勢，龍鳳團茶風生水起，并一直延續經年。

據說，明太祖朱元璋憤怒極了，下詔廢團茶，改貢葉茶（散茶）。原因在于“上以重勞民力，罷造龍團，惟采芽茶以進”。

平生嗜茶的乾隆活到88歲，是壽命最長的一位皇帝，他85歲讓位于嘉慶時，一位老臣惋惜乾隆的龍恩，說“國不可一日無君”，乾隆大笑，曰：“君不可一日無茶”。愛茶，連帝王也不放過。

茶一直被模仿，卻無法被超越，就是任性！

中國茶，絕不是僅僅在我們的遼闊幅員上，自古就在流傳到世界各地。隋唐以后與西方國家通商互市，英國女王愛上中國茶和開創下午茶文化，現在，英國是世界上人均喝茶最高的國家之一。直到今天，英國千方百計引種茶樹并制作紅茶。在茶的領域，中國茶一直被模仿，卻一直未被超越。

茶，戰爭也因你而起，就是任性！

公元16世紀，英國壟斷了美國的茶葉貿易，并使美國人也承襲英國人喝茶的習慣。為抗議英國提高紅茶稅金，一群激進的反英波士頓茶葉黨，將幾百箱茶葉拋入海中，掀起了著名的“波士頓傾茶事件”，此舉激怒英國政府，戰爭一觸即發，美國獨立戰爭也因此在兩年后爆發。

經濟上高度自給自足和相對較低的購買力使歐洲產品在中國市場非常狹小，唯一例外的是中國對白銀的需求。大規模的中西貿易由此找到的支點：西方人用白銀交換中國的茶葉。英國東印度公司發現在中國出現了幾十萬兩的白銀赤字。為了彌補東西方茶葉貿易巨大的逆差，東印度公司專門成立鴉片事務局，開始大規模向中國販賣鴉片。不久后，令中華民族喪權辱國的鴉片戰爭爆發了。

茶成為生活中不可或缺的元素，就是任性！

據報道，英國人近80%都喝茶；而在中國，幾乎人人喝茶，茶不僅是一種飲料，更是一種人與人之間交流的載體，中國人對茶的熟悉，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至平民百姓，無不以茶為好。

人們常說：“琴棋書畫詩酒茶”、“開門七件事：柴米油鹽醬醋茶”。無不說明，茶在人們心中有著重要的地位。

茶充滿著勞動的智慧，從種植、采摘、制品、沖泡，每一個步驟里都孕育了思考。

茶是冷靜的思考者，它讓人類更懂得了生活、和諧與創新。

茶是最好的飲料，除了生津止渴外，還發揮著重要的、不可替代的健康作用。

茶也是最好的溝通工具，它讓人知道什么時候該喝，什么時候不該喝。

茶還是重要的傳播者，它始于東方，卻也能在西方發跡。

這就是茶，不管你喝還是不喝，愛還是不愛，它就在這里，任性地綻放！

(責任編輯：八分齋)