【市場分析】

@乾亨德大掌柜何亞鋒：一、茶飲市場。茶飲其實是一種飲料，并非茶。基于茶的概念或通過各種食品香精調制而成。滿足13到25周歲的年齡群體口感需求，這類消費群體基本上是消費場景從眾和消費人群從眾。品牌關注度與粘性極低；二、清飲純茶市場。清飲純茶市場是一個比較大的市場份額。而這類市場需要品牌營銷，產品調性，服務理念，消費便捷的輸出。容易培養品牌跟隨者和傳播者；三、文化茶市場。文化茶的市場需求相對來說比較窄。但這部分消費者多數談茶論道，交換思想，對茶的個性口感追求偏重。唯我獨尊！商業價值裂變較慢；四、空間+茶市場。空間+茶的市場份額未來空間非常大，但目前還處于起步階段！可以說未來3-5年是一個億級的市場。綜上，第一類市場是中國傳統茶企根本不能沾的。如有所染必死無疑！第二類是可以深耕并可以培養長久的消費群體。第三類是養老的喝茶場景，第四類是異軍突起，可以鏈接任何商業可能與場景的價值。

【茶店經營】

@向西的東子：在大理古城轉了轉，發現茶店巨多，店鋪轉手也巨快。有著云南名片之稱的普洱茶，當仁不讓的是最受歡迎的茶品。開茶店的門檻不高，經得起房租這一大項，就可以起步。終端茶店相對于像我這樣自己制茶的茶坊來講，經營起來要更不容易。我對他們充滿敬意。我的經驗，茶店耐心守三年的話，生意就會有很大起色。必須專注、耐心、勤奮，千萬別走捷徑，諸如回扣拉客、講故事、神神叨叨的大師迷信、傳銷、眾籌……盡量避免，也別賣百十塊錢紅包餅的老班章。

【靠忽悠賺錢的時代正在結束】

@中國普洱茶網：很多茶商都嚴重低估了信息在現在茶圈的傳播速度，就這么說吧，如果一個知名企業做的古樹茶有問題。最多一周整個喝茶的圈子都會知道，比如某幾百噸配貨量的冰島，那是一片罵聲啊。所以利潤與消費者之間，只能權衡利潤之后去滿足消費者，靠忽悠賺錢的時代正在結束。

【福鼎白茶的冬天，貌似已經提前來了】

@福建尋茶找器： 打“健康牌”（日曬工藝）、“藥用價值”（老白茶）等概念火了不到三年的福鼎白茶，如今市場疲態漸顯。行業正面臨年產量過大、茶企庫存過剩、新茶價格透明茶商不愿賣、老茶年份造假存疑和整體工藝無改進、口感偏淡無粘度等問題。福鼎白茶的冬天，貌似已經提前來了。

【口感就是不行】

@壺說老道：一位資深武夷巖茶制茶師談到巖茶初制和精制的關系，說到“追源來說，當矖菁、萎凋、搖青、殺青，揉捻的其中一步驟不到位時，無論再高深手藝的焙火，都只是微修正，一點都改變不了茶的本質，如同作饅頭一樣，麵沒有發起來就去蒸，雖然仍熟但口感就是不行！”

【千兩茶】

@老聶：第一次遇見艾尼完爾，是在雪蓮賓館的茶室，那間滿是茶香的貴賓間，我和來自克拉瑪依的幾個朋友正在品茶，十三年的老千兩，被煮出一縷縷誘人的茶香，倒在茶碗里，泛著琥珀色的光芒。突然，門被撞開了，一個青年男子光著膀子擠了進來，“來來來，嘗嘗我艾尼完爾的手藝，亞洲第一美男子，打出的亞洲第一美味的奶茶”。看看我們沒有反應，他自己請自己坐到茶著邊，端起我面前的茶杯就喝。但立馬就被燙得吐了出來。“這是什么茶，這樣香？”，引得大家全都笑了起來。我告訴他這叫千兩茶，他一臉茫然，"這茶真特別，要用一千兩好奶能打出這樣香的好茶么"。

【以茶為生的人】

@閑茶人等：現在很多以茶為生的人。無論是做茶葉生意，還是做茶藝培訓。其實都很難真正體會茶道精神。因為生意，是需要追逐利潤的。這跟茶道精神的簡靜淡泊是相違背的。這就是為什么，現在的茶人，大都只是把茶道精神掛在嘴邊，而不能去身體力行的原因。

【不言道】

@融熹：中國茶藝不直言道，但欲在此安頓，則道必在其中，許多侈言茶道者在此多經不起考驗。常見將茶藝之種種徑賦予極致意義，如分享茶湯，即為布施；沉靜泡茶，即為禪定等，只作表相上的連接與標榜，反死于句下。文人性情雖不媚通俗、但仍可能泥于自身之習氣、造作，諸多茶席予人之感，多文勝于質之限。道，雖有不同之現，終歸一句，要“無作意”，只可能是自己習性的流露，如何不言道而道在其中，恐怕是最深的挑戰。

【離開親身體驗都是紙上談兵】

@云南靜一號普洱茶：普洱茶的復雜度超出很多喝茶人的想象！香高的有好茶，香柔的也有好茶；苦澀的有好茶，清甜的也有好茶；層次豐富有好茶，簡單直接的也有好茶；要綜合的來看，從自己出發，有品鑒的樂趣，再以開放的心態去體會其他人的說法，逐漸提高，離開自己親身體驗，沒喝到都是紙上談茶！

【優劣等級判斷】

@墨鏡蕭：茶的優劣、等級判斷，在不同自然生態、歷代文人的“描摹”、種種鄉野傳說等多因素疊加下，在流變中塑造并形成下來，說法很多，但最終逃不出兩大核心：天然環境之優越，采制之合理，兩者缺一不可。

【茶的落地】

@老胡說茶：茶器，關于茶的落地。茶的美常常要靠器的雅來烘托，茶器助推著茶的普及與流行。我們談了夠多的茶的文化，茶的情懷，茶的美學，很多人會因此對茶有更多好感，或者知識上的收獲，但未必會讓人想去喝茶，我也常見到許多高談闊論者，許多寫茶文者，未必真的在喝茶。但一套好的茶器，卻能讓人慢慢的走近茶，茶器關于茶的落地化的載體，文化，情懷，美學都能在茶器中淋漓盡致的展現，同時，它又是一套泡好茶的工具，是讓人在體驗中愛上茶，許多不懂茶韻的人，會因為喜歡這個過程的意境而愛上茶。

【世相】

@EC品牌觀察：【10年之后亞馬遜終于推出了一款防水Kindle】 亞馬遜已經銷售Kindle有10年時間，剛剛宣布推出新版本的Kindle Oasis，具有IPX8防水等級，可以在兩米水中浸泡長達60分鐘，如熱水浴缸，游泳池和泡泡浴當中，但由于仍然有一個開放的USB端口進行充電，因此建議被淹沒之后立即拿出。

@Hermann中國零售微博：【這家“書店”不僅可以留宿過夜還可以痛快飲酒】日本正熱門的書店旅館BOOK AND BED TOKYO最近在東京淺草開了一家新店，提供的體驗就是“懶洋洋地看著書，喝完一杯雞尾酒，然后安心睡去”的瞬間。BOOK AND BED TOKYO最有名的標簽就是“可以住的書店”。他們的第一家店于2015年在東京池袋開業，剛開業，幾個月內的床位就全部訂滿。此后兩年BOOK AND BED TOKYO相繼在京都和福岡開出了分店，每家店提供的體驗都略有不同。

(責任編輯：八分齋)