一、無心

存茶的第一重境界，大概就是無心存茶。比如那些邊銷茶，隨便堆放在佛寺庫房或者藏民家的角落里，幾十年依舊能喝，只不過有股濃郁的酥油味罷了。其實從清宮貢茶的存放，到早期香港東南亞的存放，大多是無心，最多就是關心一下是不是發霉了。如果有這種跡象就翻一翻晾一晾。四種境界無所謂高低，無心也不是就不能存好茶，無心而又暗合道妙的茶其實很好。

二、刻意

刻意體現在人為控制存茶的技術、手法上，一般來說，只要濕度控制在不過干，不發霉；溫度別太低以致受凍的狀況下就可以了，沒必要太刻意，隨緣有的時候效果反而好。

三、閉關

普洱茶人漸漸發現，存茶密封是遠遠好過通風的。這有兩個方面的原因，一是保存了大量普洱茶中的芳香物質，這種方法存出來的普洱茶數年之后香氣不減新茶，而且富于變化。另一個原因是這種方法在小環境中提高了有效物質的濃度，普洱茶轉化的速度和效果都比通風更好。這種密封的方法確實有點像閉關，普洱茶在進行高強度的內在修煉。

四、行腳

普洱茶，真的就像那些修行路上的禪僧，還要去行腳，去在大千世界中參訪和印證。這事兒雖然浪漫，不過聽起來有點玄。其實也不玄，普洱茶存茶的轉化，除了茶質本身之外，和空氣中的微生物、其他成分都有一定的關系，溫濕度遠遠不是全部，每到一個新的地方，面對新的空氣，普洱茶便多了一層生命的歷練和整合，這便是行腳的涵義吧。

(責任編輯：八分齋)