2｜出走：再說一條路。

武夷山，春天開始了，這里美麗而忙碌的季節。蒙蒙的清晨，綠綠的茶芽，發酵好的小種茶，以及裝運妥當的馬幫……

每年此時，就有人們開始了這樣的行程。從福建崇安啟程，越武夷山入江西鉛山，過河口，沿信江下鄱陽湖，再過九江入長江而上，至武昌，轉漢水至樊城（今襄陽）起岸，再越秦嶺至降州（今晉城），經潞安（長治），平遙、祁縣、太谷、忻縣、大同，天鎮至張家口，至歸化（今呼和浩特），再經戈壁沙漠到庫倫（今烏蘭巴托），最后到達恰克圖。這是中俄運茶路線，晉幫是主力。

3｜武夷之巔：一個偶然的機會。

崇安縣（現武夷山市）星村鎮桐木村東北五公里外，江墩、廟灣二村，明末某個采茶時節，遭遇了一次軍隊的駐扎，茶廠里的茶青成了隊伍的床鋪。軍人們走后，村民們傻了眼，發紅的茶青可咋整？情急之下，有人想出了點子，用當地盛產的馬尾松柴烘干，試試？不想茶葉烏黑油潤，帶著松香，自成一番風味。

然而，村民們還是擔心，這樣的茶誰要？特意擔到廟灣45公里外的星村茶市賤賣，因為當時人們習慣喝綠茶。又一個沒想到的是，有人竟然高價預訂第二年的茶。就這么，催生了迥異于傳統綠茶的小種紅茶。江墩、廟灣就是正山小種的原產地。

閩南籍武夷僧人釋超全(名阮旻錫，同安人），曾寫下著名《武夷茶歌》，1706年，又寫了《安溪茶歌》，歌中有：“邇來武夷漳人制，紫白二毫粟粒芽。西洋番舶歲來買，王錢不論憑官牙。”漳人制，由漳泉人仿制的武夷茶。

自從廈門港開始頻見這些高鼻子深眼窩的洋人之后，茶葉，特別是色黑湯紅的武夷茶（英國人稱為Black tea），就成了香餑餑。 一下子擴大的市場需求，讓仿制茶也沾了光。于是，出現了正山與外山的區別。所謂正山，真正高山地區所產，涵蓋的范圍：以廟灣、江墩為中心，北到江西鉛山石隴，南到武夷山曹墩百葉坪，東到武夷山大安村，西到光澤司前、干坑，西南到邵武觀音坑，方圓六百平方公里。這一區域，也是今天武夷山國家級自然保護區內。外形烏黑油潤、湯色紅艷明亮的小種紅茶，由于茶味濃郁、獨特，備受洋人青睞。生逢其時。

吳覺農先生著《茶經述評》，曾查閱全國2000多州縣志中有關茶葉的記載，提到湖南《巴陵縣志》（清同治11年）載：“道光23年（1843年）與外洋通商后，廣人每挾重金來制紅茶，土人頗享其利，日曬者色微紅，故名紅茶。”

清代丁紹儀所著《東瀛識略》載：“茶固閩產，然祗建陽崇安數邑，自咸豐（1851-1861）初，請由閩茶出運，茶利益溥，福、延、建、邵諸郡種植殆遍。” 19世紀初葉以前，國外沒有紅茶生產，中國是紅茶的唯一產地。

葡萄牙人、荷蘭人先后到達遠東、東西方海上貿易興起，僅僅福建一省所產已遠遠不能滿足海外所需，19世紀初的清道光年間，其他省產紅茶相繼出現：安徽的祁紅，云南的滇紅，福建的閩紅，湖北的宣紅，江西的寧紅，湖南的湖紅，廣東的英紅，浙江的越紅，江蘇的蘇紅。日后，這份紅茶list更加壯大到全世界：印度大吉嶺紅、斯里蘭卡的錫蘭紅、肯尼亞紅等等……

(責任編輯：八分齋)