爸媽在我很小的時候就外出打工了，從小陪在我身邊的是爺爺，和這座茶山。小時候最常干的事就是跟在爺爺?shù)暮竺婵粗瑁酱笠稽c的時候也會學(xué)著自己摘茶了。山里的生活總是這樣愜意，呼吸著西雙版納的空氣滿山頭的跑，時光就這樣一去不復(fù)返。

每年的2月到5月是爺爺最忙的時候，積累了一個冬天的能量。爺爺說這個時節(jié)的普洱茶是最有營養(yǎng)的，我常常一知半解的看著爺爺。茶葉長出來的不都是一樣的嗎？你看外形一樣香味一樣葉子數(shù)量也一樣。爺爺笑著對我說：“你別看他們長得都一樣其實里面可大有學(xué)問呢，咱們西雙版納終年雨水充足云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染清明前的茶最是營養(yǎng)，香氣持久，泡出來的茶嫩綠明亮，滋味香醇可口，秋季采摘的茶則是香中帶苦苦后回甜值得細嘗。人這一輩子啊....就像這普洱茶，二十出頭的年紀(jì)最是美好，有夢就去追；到了四五十歲的時候，心也已經(jīng)塵埃落定回首一路拼搏，有淚有笑有苦有樂再細細品嘗余生只剩安樂。”

當(dāng)時的我不明所以，現(xiàn)在想想這一生也就被爺爺這幾句話概括了！

爺爺采摘回來的茶都是要自己親手殺青，自然晾干，他說這樣才會保持茶的有機質(zhì)，接著手工壓制。提取香味讓茶葉中的果膠溢于表皮這樣做出來的茶茸毛多條索肥壯。因為爺爺和我們家這座茶山，我愛上了泡茶愛上了喝茶，第一遍茶湯倒掉附著物；第二遍開水沖泡看著茶葉在開水中翻滾、下沉、盡情釋放，把所有的鮮活都溶于水中即使最后被當(dāng)做茶根倒掉。

殺青后的茶葉要經(jīng)過純手工反復(fù)揉捻，以破壞茶葉葉表組織茶汁浸出，使片狀鮮葉揉捻成條索狀。

這個工藝叫曬青，所有傳統(tǒng)的普洱茶原料都必須經(jīng)過這個工序，陽光是普洱茶品質(zhì)形成的奧秘所在！沒有經(jīng)過曬青工藝的茶不能稱其為普洱茶。

使布袋內(nèi)蒸軟的茶葉成形后用石磨進行壓制工序，這部分工序我們完全遵照古法采用全手工完成。

老人家一直說普洱茶暖胃護胃，我雖然一直沒放在心上，但因著從小喝普洱胃一直沒出過毛病，即使現(xiàn)在經(jīng)常加班、熬夜、吃宵夜、飲食不如以往規(guī)律，胃還是一如既往的好，大概也是因為一直保留著喝普洱茶習(xí)慣吧！

在爺爺?shù)慕逃驴偸菆猿肿约菏止ぶ谱?，不烘不烤，雖然時間長了點但是一定會保證質(zhì)量，色澤、香氣、形狀都確保一流。

如今，出了這座山上大學(xué)直至參加工作，每年從家走都要帶上不少家鄉(xiāng)的普洱帶回來分給身邊的人，他們都很驚訝，這樣香氣濃郁回味無窮的茶確實是很少喝到過，因為市面上買到的普洱都沒有這種味道，香味很快就散了，味道也不如家鄉(xiāng)普洱的濃厚。為了讓身邊的人都能喝上正宗的普洱茶，我開始著手讓家鄉(xiāng)普洱茶走出大山。

過程總是不那么順利，在家人的支持下雖然有了自己的門店，可是沒有花心思做廣告不知道怎么去推銷，好在周邊喝過自家茶的人都很滿意都表示這樣正宗的普洱茶如果沒埋沒了實在太可惜，他們積極地幫我宣傳幾乎在我這買過茶的最后都成了回頭客。

現(xiàn)在我們家的普洱茶也總算是走上正軌了，在西雙版納我們有自家的茶山，在昆明我們有自己的門店?，F(xiàn)在還有自己的加工廠，我們的茶都是直接發(fā)給客戶避免中間的銷售環(huán)節(jié)，雖然不賺錢，可是看著自己用心制作的茶被社會所認可、被大眾喜歡我就已經(jīng)很滿足了！

純手工制作雖然麻煩

但能確保更香更原始

沒有大成本廣告

沒有名貴包裝

只想讓家鄉(xiāng)的好茶被更多人知道

(責(zé)任編輯：八分齋)