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蹭茶

蹭茶，應該也算是茶油學習普洱的一個比較重要的內容之一，別人我就不清楚，反正我經(jīng)常蹭，整理一下心得如下：

1、要拉的下臉，既然是蹭，就是向他人伸手，既然是伸手，臉皮自然得厚一點，這和叫花子討飯有異曲同工之處，試問一個還沒開始蹭就臉紅害羞想逃走的人，如何能蹭得到貨呢？

2、要不卑不亢，這是心理素質層面的東西，雖然是蹭，但是蹭與被蹭應該是平等的，是雙向選擇，不能因為蹭了就覺得自己低人一等。

品茶，重在交流、重在分享，蹭茶的和分享茶的，在本質上是一種平等交流的關系。切不可，因為蹭了茶，拿人家的手短、喝人家的嘴短，昧著良心瞎托，這是道德底線問題。

3、要沉得住氣，蹭茶前要有前戲，蹭茶過程中要有態(tài)度誠懇，蹭茶后要懂得感恩，要實事求是的交流，這是一個系統(tǒng)工程，不能簡單的為蹭而蹭，重在體驗，要懂得享受過程，更要耐得住寂寞。

4、要有良好的心態(tài)，蹭茶不行，情義在，切不可因蹭生恨。雖然說別人有權力不派，卻阻止不了你蹭的意愿，但是讓你蹭了是人情，不讓你蹭是道理，天下沒有無緣無故的蹭，更沒有無緣無故的派，蹭與不蹭，蹭得到與蹭不到，都要積極面對。

5、要懂得示弱，見好就收。不要空談理論，更不能裝B，整天吹得天花亂墜，喝過各種奇貨、屯有萬噸重倉的人，鬼才會派給你呢。

示弱，就是要懂得博同情；見好就收，就是不要嫌棄，哪怕別人派給你的是學費、是低端、是幾克茶樣，也要坦然接受，畢竟別人派給你，已經(jīng)是對你的一種認可了，如果再要求太多，那就是不通人情世故了。

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收茶

再說收茶。此類話題討論的也很多，就我在清心幾年來所聽到的，概況起來無外乎八個字“量力而行、以口收茶”，這八個字里我認可前半句，后半句不咋認同。

量力而行，必然是對的，俗話說“有多大的頭戴多大的帽”，切不可“勒緊褲腰帶死充大頭狗”，因為這是一種極不負責任的自私行為。

窮點沒啥，做屌絲也快樂，最要命的就是窮還瞎攀比。見到別人喝高端、喝硬貨，自己內心就開始失衡了，就開始蠢蠢欲動了，就想逆襲了……買茶是會上癮的，有時比煙癮犯了更可怕，我也經(jīng)常干這樣的事，收了貨后冷靜一想，這有何苦呢，房貸按揭、水電煤氣、娃的奶粉、日常應酬開銷等等這些哪一項不比茶更重要啊。

總之，喝茶喝到影響生活品質、影響家庭和睦，這樣的人不是一個純粹的茶人，是應該被鄙視的。

慢慢的，我戒掉了買茶的癮，好久沒入貨了。大家都知道，在壇子里，我喜歡和狂狂相互調侃，但是很多人不知道，我和狂狂私底下是很好的朋友（或者叫網(wǎng)友更妥），有著很深友誼。但我自知我趕不上他的節(jié)奏，他喝硬貨，我喝甲沱，卻各有各的快樂。

之所以我不認同“以口收茶”，因為我覺得這也是一個偽命題，是一個悖論。

從字面上看，自己買茶來自己喝，當然是用口喝，不適用腿喝，喝什么茶就收什么茶，似乎是對的，是有道理的，但問題就出在“動機”和“標準”上。

以口收茶的動機好理解，就是想收好茶，至少是自己認為的“好茶”，但標準呢？標準是什么？如果讓一個剛開始接觸普洱的茶油，或者一直以來只喝甲級的茶油去以口收茶，只能收到毛線，收不到茶，更別說是好茶。

因為他們缺乏以口收茶所必須的“口感標準”，而這個口感標準又是如何確立的呢，是通過“不斷的喝，不斷的總結，不斷的反思，不斷的鞏固”而逐步形成的，是一個積累沉淀的過程。

就如同“槍法是靠子彈喂出來的”一個道理。這個過程沒有完成，就建立不起屬于自己的口感標準，就無法做到以口收茶。

而且，這個口感標準，可以是動態(tài)的，是自己是學習和實踐過程中不斷去修正的。就使得問題變得更為復雜，以口收茶其實缺乏可操作性。

新茶客沒法以口收茶，那老茶客呢？

這個相對好理解了，老茶客根本就不需要以口收茶。因為他們早就確定了自己的口感標準，甚至形成了思維定勢，他們有自己的圈子，有自己熱衷的品牌，有自己的渠道，他們的口，僅僅是用來品茶和閑扯用的，而不是用來收茶的。

就我個人的認為，一個普洱新人的成長之路只有一條“多蹭多試多喝，少買”，無論啥茶都自己嘗試一下，多體驗一下，多思考一下自己喜歡喝啥樣的茶，啥牌子的茶，啥嘜號的茶，搞清楚了這些就試著慢慢入點貨，片入后多喝幾次，依然還是很喜歡那就提入，邊喝邊存。

一般情況，不建議件入（有錢的和想以茶養(yǎng)茶的除外），再好的茶天天喝也膩歪，而且茶樹年年都發(fā)芽，沒必要一次就搞個夠。

另外值得注意的2個細節(jié)：

一是不要過多的去看開湯的茶油如何評價一款茶，那只是他的描述，搞不好他喝茶時剛吃過大蒜，影響了口感；

二是不要過多的去關心所入的茶品價格是漲是跌，漲了茶商也不會給你補點差價，淡定點，喝好自己的茶。

3

喝茶

歸納起來，喝茶無外乎三個層面：

1、通過品飲獲得茶的理化指標：苦、澀、甜、濃、淡、香、色等等，最直觀的去收集茶品的口感特征。

2、通過品茶去體驗能夠帶來愉悅感的感性指標：水路、喉韻、茶氣、韻味等等，這個層面有點玄，最容易導致誤判，可能需要一定的經(jīng)驗及天賦吧。我是至今也搞不明白啥是茶氣，啥是喉韻，悲催的屌絲。

3、以茶為載體去領悟或者達到另一種純精神層面的境界，比如古人的“焚香伴茗”、“敬茶禮佛”等，在這個過程中茶僅僅是一個媒介，一個道具而已，參與其中的人真正品的不是茶，而是道。

許多茶友喜歡把茶道與香道相融合，或者一邊喝茶一邊擼珠子，或多或少都有這方面的精神訴求吧。

對于普通茶客來說，立足第一層面，積極探索第二層面，足矣。第三層面則看個人了。反正我是俗不可耐的，估計到不了那個境界。

最后想說一說“主觀”這個詞。

喝茶其實真的是很主觀的。影響品感評論的因素很多，諸如時間、環(huán)境、個人身體狀態(tài)等，但是最主要的因素還是個人的“主觀意識”。

我有一個同事，非常癡迷紅茶，聊起紅茶來頭頭是道，什么甜潤啊、香氣襲人啊、滿口生蜜啊，但只要一喝到普洱茶，他本能的就排斥了。

我誘導他喝過很多次普洱茶，得出的評價都出奇的相似“苦澀難喝”，我估計讓這貨去喝88青、水藍印結果也是一樣的。

另外，我接觸過的一位福建籍友人也有類似的情況，他主觀上認為梧州當?shù)氐牧げ韬?ldquo;臟”，每次喝都覺得很難喝，在他的主觀意識里鐵觀音又干凈又好喝。

當然，這兩個例子有些極端了，但我也經(jīng)常反思，他們兩人難道就錯了嗎？

顯然，他們也沒有錯，他們有權利堅持自己的主觀意識并據(jù)此作出相應的判斷。

再說回喝普洱茶的茶油圈，同樣一款茶，大家圍坐一堆喝起，喝完后有的說不錯，有的說一般，有的說苦澀化得慢了點，有的說茶味很足啊，有的說很香，有的說是不是B貨啊……

其實這種情況的產生是很正常的，大家都是依據(jù)自己的主觀判斷來品評。

而每個人的喝茶經(jīng)歷、口感傾向、味覺靈敏度、甚至語言表達能力等都是不同的，這就從根本上導致了每個人的主觀意識是不同的，得出的評論結果肯定也截然不同。

如果換成有相似喝茶經(jīng)歷或者品飲水平的人在一起喝，得出的結果可能就會趨于一致，其評價應該是在一個水準上的。

主觀認定除了有形成思維定勢的特點外，還體現(xiàn)出容易受外因干擾的矛盾性。

舉個例子：我在喝甲級沱茶時（十元內的貨），苦澀不堪，我條件反射的就會認為“尼瑪，低端貨真難喝”；如果我在喝一款高大上時（千元以上的貨），同樣感受到的也是苦澀不堪，我就會失態(tài)的喊出“哇塞，這茶老霸氣了，茶味十足，有搞頭啊”。

這就是個人的主觀評價受到了“價格”這一外因的干擾，而造成了天壤之別的評價。

所以，綜合起來說，喝茶主要還是要依靠自己的口感標準和主觀意識去慢慢體會與感受，切不可盲目依據(jù)別人開湯時的口感評價去認定和選擇。喝得開心就好，非高端不喝沒錯，一生只愛關甲特也不是罪。

4

存茶是一場持久戰(zhàn)

在抗戰(zhàn)最艱苦的歲月里，偉人寫了一部關于抗戰(zhàn)方針的巨作《論持久戰(zhàn)》，其主旨是針對“亡國論”與“速勝論”兩種不良思潮，系統(tǒng)地闡述了中國實行持久戰(zhàn)以獲得抗戰(zhàn)勝利的戰(zhàn)略。

其實，存茶何嘗又不是一場壯懷激烈的持久戰(zhàn)呢？

經(jīng)常見老茶客教育我等，存茶要耐得住寂寞，要堅持，要用心去等，去感悟世間的魅力……更有甚者提出了“品老茶就是品味時光的味道”。

回首一下自己幾年來的喝普路，時間的確是一個最大的問題。剛喝普時，買茶，店小二對我說“多買點，邊喝邊存，過個三五年，就有老茶喝了”，但是聽到這話，感動的，心里暖烘烘的。結果呢，三五年過去了，茶依然還是苦澀，我老了，茶卻沒老。

生普的轉化，的確是一個漫長的過程，就算是我所處的“兩廣濕地”，真要體驗出茶的“老陳”，那還真不是三五年就能解決的問題，具體多少，我真不知道，也沒有緣分喝上那神奇般的“老茶”。

我選取了從2004年——2012年的各種不同品牌的茶品進行開湯比較，最后我發(fā)現(xiàn)哪怕是2004年的十年陳，也沒有感覺出明顯的“陳味”，僅僅是“陳香初顯”而已。

至于這場持久戰(zhàn)，要持續(xù)多久，茶油們各自去體驗吧。我與各位一起共勉！

(責任編輯：八分齋)