春茶已過(guò)數(shù)月，腦海中依舊會(huì)浮現(xiàn)出數(shù)月前在懂過(guò)外寨制茶的情景，仿佛幾句歌吹，語(yǔ)音繞梁。

那時(shí)的我們，庶幾與茶農(nóng)“食則同器，坐則同席，出則同車，寢則同床”，每天似乎都在機(jī)械的重復(fù)著“采摘，晾曬，殺青，揉捻，曬干”等等普洱茶的初制工藝。

沒(méi)有網(wǎng)絡(luò)，沒(méi)有信號(hào)，取而代之的不過(guò)是“遮不住的青山隱隱，流不斷的綠水悠悠”，而我，如同身披桎梏，只在閑時(shí)，靜靜的看著對(duì)面的大雪山發(fā)呆！

十?dāng)?shù)載制作古樹茶的經(jīng)驗(yàn)，阿寶作為懂過(guò)古茶品控管理的負(fù)責(zé)人，制古茶信譽(yù)著于四海。他對(duì)懂過(guò)古樹茶情有獨(dú)鐘，他說(shuō)想要學(xué)茶，又豈能做“似懂非懂，得過(guò)且過(guò)”的糊涂蛋呢？要懂得臨淵而思，才知道為什么這么做，懂得適可而止，才能做的恰到好處；懂得古茶的醇厚，才不會(huì)錯(cuò)過(guò)它的美。

懂過(guò)就像一位智者，拋棄繁華，簡(jiǎn)單生活，參得透清苦，放得下累贅，只在一杯清茶中淡淡的懂，淡淡的過(guò)！

制茶的日子清苦卻輕快，想著數(shù)月前它還隱秘的藏于大山深處，守著自己的一闋山水，郁郁蔥蔥的古茶林，如世外桃源一般，神秘而深邃，幽靜且迷人。

而如今，新餅初成，開湯品飲，湯色金黃透亮，湯水浸出物豐富，滋味濃郁鮮爽，入口苦盡甘來(lái)，香氣悠遠(yuǎn)迷人，茶韻醇厚綿長(zhǎng)。此時(shí)湯水滋味鮮美，質(zhì)感厚潤(rùn)，余韻幽遠(yuǎn)，甘津綿長(zhǎng)，苦澀較輕，此時(shí)滿口生津，茶湯潤(rùn)且喉嚨甘甜。

可以毫不夸張的說(shuō)，領(lǐng)略過(guò)它醇厚的人無(wú)不為之傾倒。如今回想求茶時(shí)的場(chǎng)景，到有幾分劉玄德不辭勞苦三顧茅廬問(wèn)策諸葛亮的味道。“孤之有孔明，猶魚之有水也”。因?yàn)槎悖圆蝗蒎e(cuò)過(guò)。

話至此處，這“世事如棋局局新”的普洱江湖有何嘗不是“百家爭(zhēng)鳴”的時(shí)代呢？市場(chǎng)上稱古茶者多如牛毛，而真古茶則少如麟角，但古域人始終相信，唯大英雄能真本色，是真名士自風(fēng)流，是純古樹自醇厚！

(責(zé)任編輯：八分齋)