普洱茶是否老的更好？這里不禁打一個大大的問號。誰能說清楚，經歷了十年，甚至幾十年，那些茶葉到底經歷了什么變化。茶真的老的更好？真的越來越好？且來聽聽諸方觀點。

　　正方觀點：

　　國家評茶員工種考評員陳楚平先生介紹，普洱茶肯定是越久越好。

　　一是因為老茶的現存十分有限，二是普洱茶存放到了一定的時間后，茶中的很多化學成分會產生質變。這個變化會直接表現在茶的湯色、香氣和口感上，從這個意義上講，此時的茶跟之前的茶已經完全不是同一種類，這是便是老茶，它所形成的獨特品質和陳香也非常好。

　　普洱茶收藏家王京生從茶的健康功效上做出解答，王京生表示，普洱茶中所含的一些物質，具有很強的抗氧化功能和清除自由基的作用，而這兩項功能對于防止衰老有很強的作用。這些特有的性質，是在普洱茶的存放發酵過程中形成的。

　　存放時間久的茶，它的發酵作用也就更加明顯，它的健康功能也就越強。從這個意義上講，普洱茶也是存放越久就越好。

　　反方觀點：

　　有專家表示，從文化角度講，普洱的確越老越好；但從食品安全角度講，10多年的茶就已經達到最高峰。一般來說，生茶可以存放10—20年，熟茶也就存放兩三年。如果儲存條件非常好，20年的陳年普洱茶品質也可以很好，但超過這個年限，茶葉中的有效成分就消失殆盡了，不宜再飲。

(責任編輯：八分齋)