茶首先是用來喝的，好喝才是硬道理！這應是所有愛茶人之共識，就這么簡單的道理，很多消費者甚至做茶人都被迷障而不能醒悟。

茶不過是一片小小的樹葉，盡管中國的文人雅士賦予了它豐厚的文化概念，但它首先是用來喝的，喝著好才是好茶，不是有故事才是好茶，功利主義的茶文化是不會長久的，茶必須回到它的本真上來。

其實，喝茶并沒有那么神秘，簡單而言，茶葉是按不同工藝、用不同等級的原料制作出來的，不同的茶葉有不同的口感，不同的口感適宜不同的人，按照自己的口感去選擇自己喜歡的茶就可以了。

一個人一輩子需要干的事學的東西太多了，喝茶品茶也可算是門學問，但要完全搞清楚那是不可能的，茶行業有句俗話：“茶葉喝到老，茶名記不了。”連茶葉品種都無法記全的行業，誰都想成為專家談何容易。對于喝茶，不要用過于精細的標準來苛求，也不要用過于玄妙的標準去品評，否則就背離了茶的本真。

當然，無論何種茶，總有分三六九等，好茶的基本要素必須具備以下幾點：

一、湯色清透。

好茶茶湯必須是清透明亮，一款茶出現混湯，茶再好也有此缺陷。

二、氣味醇正。

不同品類的茶有不一樣的氣味特性，氣味的醇正程度決定其品質高低。有雜味異味肯定不是好茶。

三、茶水柔順，有回甘，忌苦澀。

茶本苦物，苦后回甘，也可稱好茶，就像班章、曼娥之茶，但滿口苦澀，久未回甘，肯定不是好茶。

四、香氣高揚、持久。

香氣的持久程度是判別其品質高低的重要因素。當然，如果能找幾款茶對比著喝，那是學茶、知茶最好的路徑。

即使專業茶葉審評，無非也是根據審評人員視、嗅、味覺器官來審評茶葉，專業審品茶葉有五項因素：外形、湯色、香氣、滋味和葉底。而這五因素也無非是口感、香氣與外形，而口感則是第一位，外形則在其次。

茶葉可長期存放，甚至上百年，這是普洱茶繁榮的一個主因。有茶界名人說五十年以內的茶不能算好，最好喝一百年的茶，“老子藏茶孫子喝，”且不說觀點是否需要商榷，但一點確實一樣的，茶不管存放多久，最終還是用來喝的。包括新茶（生）也是能喝的，并且好茶也很好喝，如果說生茶不能喝，那么綠茶比普洱茶還生，更不能喝了？經日照曬干，有輕微發酵，綠茶則是不發酵，豈不是更生，綠茶都能喝，普洱新茶難道不能喝嗎？

“藏新茶、品老茶”也是現代人的事情，“天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花”“且將新火試新茶”都是說的新茶的珍貴，這一意思并不是說老茶不好，從目前科學試驗即人們品飲的感受來看老茶的特點與好處也是不言而喻的，但是新茶的營養成分含量也應是最高的。所以，應放下各種爭論，還原茶之本真：茶首先是用來喝的，好喝才是硬道理！

(責任編輯：八分齋)