茶的品種按季節(jié)有春、夏、秋茶之分。春茶按字面解說意思即是：春季采制的茶葉，說得更廣泛些即是春季茶葉沏的茶。通常，春茶是指當年5月底之前采制的茶葉；因為春季氣溫適中、雨量充分，加上茶樹經(jīng)頭年秋冬季較長時期的安居樂業(yè)，體內營養(yǎng)成分豐厚。春天氣溫相對較低，有利于茶葉中含氮化合物的組成與堆集，其間游離氨基酸、蛋白質等營養(yǎng)成分含量較高，茶多酚較少，使得春茶的滋味更鮮爽，香氣更濃郁，保健作用更顯著。再加上春茶成長時間通常無病蟲損害，無須運用農藥，茶葉無污染。因而，春茶，特別是前期的春茶，往往是一年中綠茶品質最好的。
　　云南省普洱市西盟佤族自治縣岳宋鄉(xiāng)屬南亞熱帶山地季風氣候。平均海拔1250米，平均溫17--19℃，極點最高溫27℃，極點最低溫6℃（出現(xiàn)在1月）；年降雨量1500--1600毫米。特有的氣候環(huán)境和特殊的地理位置使得岳宋的茶葉遍及比內地許多茶葉主產區(qū)要提早上市近20—30天，歷年來岳宋的早春明茶都可以在1月底2月初上市，本年可能是因為奧運會在北京舉行的原因吧，岳宋的早春明茶現(xiàn)已于1月19日開端采摘，當前現(xiàn)已少量上市。據(jù)此剖析，云南省普洱市很有可能成為中國茶葉最早上市的區(qū)域。
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